【城东】
【东越小吃】
位置：东盛菜场对面
小笼包：6元/笼
东越的灌汤小笼包，皮没有薄到拎起头汤汁和肉馅能下垂的地步，肉也只是一般，汤也没有特别特别多，但幸于底下垫的荷叶，让它能从众多早餐中脱颖而出。清香四溢是小笼包感官上的一大标准，许多皮薄馅大汤多的小笼包往往一端上来，袅袅的蒸汽中透露着一股淡淡的肉味，闻着是肉味，吃着还是肉味，多少会感觉腻味。这时，一张荷叶就能很好地中和掉小笼包的腻，做到了色香味的全面精致。也许是小笼包本身并不突出，荷叶香占据了上风，这一误打误撞倒是让人吃出了另一种味道。
【六谷坞农夫家园饭店下的馄饨店】
位置：鹤池苑菜场西面
馄饨：3元/碗
清洁的案面上有两个大桶，一个装水，一个装馄饨，同时煮沸。等待的过程也不能闲着，拿个小勺子顺势抓取馄饨味道的灵魂：盐、味精、胡椒粉、香葱、虾米、紫菜、香油相继入碗。等水开了，适量加入冲散调料，再从装馄饨的锅中捞起20来只煮开的馄饨。
馄饨的味道在胡椒粉的调和下重了不少，往常清汤寡水的馄饨在这时变得浓墨重彩起来，仿佛在宣告，它才是早餐的主角。这时，你也可以选一些油条，烧饼作为辅料来喂饱自己的肚子。
小区的另一边就有卖烧饼油条和面饽饽的。和这家馄饨店一样，常常要排队才能吃到。聪明的你可以拿着自己的碗去馄饨店占个位子等着馄饨煮开，然后再去排队买油条，这样，就能同时吃到美食了。馄饨也不会因为长时间的等待而发胀。
PS：鹤池苑菜场的早餐因为对面的鹤池苑小学而愈发丰盛。除了上述的馄饨店，菜场入口处的烤饺店也常常被团团围住，门口更是沿街摆起了“长桌宴”。此外，还有千层饼，面饽饽，蛋堡包等可供选择。
【东街饭团】
位置：东街（临近汽车东站的一头）
价格：3元/个
好吃的饭团，外表的糯米粘软但不粘牙，蒸熟后泛着米的清香，看着还是晶莹剔透的。一般饭团有咸甜两种：咸的可选择加入雪菜，榨菜，绍兴人更喜欢具有代表性的梅干菜；甜的加入的是白砂糖和黑芝麻的混合物。两种口味各有各的好，每个人都有自己的选择。除此之外，若是能加入炒熟香脆的红色花生米就更是锦上添花了，粘软的口感中还能体会香脆，是种意外的惊喜。
此外，东街饭团还有一大特色就是现炸的酥脆油条。没有油条，就不成绍兴饭团。一般摊点的饭团常在配料上下功夫，多给以的是味觉的体验。可若是在口感上，能在绵软中加入爽脆的碰撞，那就是上乘的饭团。加花生，加刚炸的油条，东街饭团完美地实现了以上的所有要求，自然好吃。
【中医院面饽饽】
位置：中医院门口
价格：3元/个
中医院的面饽饽和龙洲路口的面饽饽口味相似，但小井之所以觉得它家值得推荐给大家，是因为其中加入的酱黄瓜！你没看错，是酱黄瓜！口感咸鲜又独具酱香的酱黄瓜加入面饽饽中似乎是件不可想象的事。但实际尝下来，这却是刚刚好。面饽饽的饼皮到油条都是面粉质地的，吃多了容易腻口，这时，咬到一口清新爽脆的酱黄瓜，小井觉得食欲一下子又来了。不同于新鲜的黄瓜，酱黄瓜的加入能很好的融入到调味的甜面酱中，毫无违和感。这样略微的混搭很是美味。
【城南】
【鸡蛋烤饺】
位置：凤江路南风大酒店旁
价格：9元/份
它家烤饺本身鲜嫩，只在边缘烤制的部分较为爽脆。鸡蛋均匀地粘在饺子底部，微黄而不焦。底面看去，就好像家常做的煎鸡蛋。油也是刚刚好，完全被鸡蛋和烤饺吸收使用后，竟没有多余的剩油。想是只有老板多年的功力才能在七八盘烤饺间自由调度，为食客快速奉献出一盘盘美味。贵虽贵，但确实也值得。
【喉口香小笼包】
位置：解放南路（连锁店很多，大家可以自己找找）
价格：8元/客
它家的小笼包表面看，虽然包得很细致，褶皱分明，但皮太厚实，看着像个小包子，丝毫没有小笼包该有的晶莹剔透！虽然它的皮子不合格，但是作为灌汤小笼包，灌汤这一步做得很是到位，略微咬出一个小口，朝里一看，整个肉馅浸泡在浓郁且泛着油光的汤汁中。吸一口汤汁，也确实是味浓且鲜。
【西子面馆】
位置：绍兴越城区解放南路1336号
价格：小排面疙瘩 18元/碗
西子面馆的小排面疙瘩果然名不虚传，用料多，汤汁鲜美，怪不得有人形容它家是面店中的西施。喜好吃面食的同学都知道，面食本身是没有多大的味道，好不好吃关键在于汤汁。一份小排面疙瘩，为了调出鲜美的汤汁，在小排肉汤的基础上又加入了新笋干菜提鲜，还有南瓜片和四季豆丝来中和小排肉的腻味，怎能不好吃。加了那么多料，也对得起18元/碗的价格了。
除了汤汁鲜美，重要的主食面疙瘩也是不能忽略的。西子面馆的面疙瘩大小差不多，外形圆润，口感又极具嚼劲，这才让它更加有名，当然，若你不喜欢面疙瘩的口感，还可以换成年糕、榨面等主食。
【牛肉粉丝包】
位置：小井教一招找“老台门”的方法，车站的正前后方往往能找到老台门，位置一般不会太偏。
价格：牛肉粉丝包 1.5元/个
牛肉粉丝是砂锅煲的经典搭配，充满嚼劲的牛肉和爽滑的粉丝，再加上重口味的口感，是许多人的心头爱。放入包子里作为馅料，这样的搭配也是不错的。包子的面皮少有气孔，口感细腻香甜，这时再来点微辣的重口味馅料，一下子就能把你昏睡的身体叫醒。
【城西】
【食煎坊】
位置：大校场培新小学旁
价格：生煎包：5元/4个 馄饨：3元/碗
食煎坊的生煎汤包个头大，煎烤时极具特色的将有褶的一面朝下生煎，使得生煎包看上去圆润的像个馒头。生煎包用香油煎制，加上香葱，端过来就是一阵浓郁的香气。沾着米醋，咬开半个，还没细嚼，汤汁就已经在舌尖和味蕾间蔓延开来，肉汁的鲜美混合着被煎的发黄酥脆的底部，滋味丰富。
光吃生煎容易口干腻味，这时若是能再来一碗清新的馄饨就是再好不过了。食煎坊的馄饨虽然本身皮子略过厚实，但汤中的配料确实讲究，一般的馄饨只放香葱，紫菜和虾米，它家还加入了蛋丝调味。煎好的鸡蛋切成丝放入馄饨汤中，不仅丰富了颜色，也多了一种营养和味道。
【望江楼小笼包】
位置：鲁迅西路大明公寓最北面的一个车库内
价格：8元/客
望江楼的小笼包个子小巧玲珑，看着晶莹剔透，用筷子架起尖端仔细观察，隐约都能看到内里的馅料。10个为一组的小笼包放在荷叶垫着的蒸笼里，不松不紧，少有粘连的情况（粘连在一起的小笼包很容易扯破皮，汤汁流出来那绝对是莫大的浪费）。小笼包端上桌来，就是一阵清香。咬开一个小口，稍一侧身，就能看到泛着油光的汤汁。将汤汁吸个半干，感受它的鲜美。经过这短暂的动作，待到小笼包不是特别烫嘴时，一口放入嘴里，不管是皮子还是肉馅，都是特别滑嫩的。皮子的润滑可以理解，和肉馅的润滑似乎是不可思议的，这样的口感其实是因为在馅料里加入了鸡蛋液。整整1客小笼，小井一个都舍不得分给别人。
【阿农烤饺】
位置：辕门新村西区21幢下
价格：0.7元/只
阿农家的烤饺是全手工制作的，连饺子皮都是现擀的。饺子形状上各有各的样子，但口感却是一致的“嫩”!现檊现包的饺子从皮肉分离到下锅，不过10分钟，材料绝对新鲜。经过烤制后，饱满的烤饺躺在盘子中，屁股已被烤得发黄，但只是浅浅的一层网状脆皮，饺子的大部分还是水嫩的。吃在嘴里，丝毫不会觉得硬，也不油腻，虽然汤汁不多，但是饺子与生俱来的柔嫩让这一点缺憾不足道说。
【前观巷面饽饽】
位置：前观巷与仓桥直街交汇口
价格：4.5元
前观巷面饽饽的饼皮现烤现做的，面粉团子檊成薄饼，直接放锅上煎。这样的面饽饽饼皮厚实，口感略微粗糙，有点像是没有完全烤干的烧饼。烧饼油条裹了鸡蛋和甜面酱，这是面饽饽界的粗犷派，味道真是别具一格。
【城北】
【面饽饽】
位置：龙洲路口工商银行前
价格：一根油条，一个鸡蛋，一张饼3元，可外加里脊肉等。
在绍兴街头的早餐摊点上，这种传统的早餐越来越难觅得。懂它的人知道它的鲜香不需要其他蔬菜的搭配，黄瓜，胡萝卜都是画蛇添足；爱它的人知道面饼加油条是天生一对，香酥的脆饼裹着酱汁只能是两败俱伤。从面饽饽撕咬下来的每一口，以至于最后的酱汁都不能浪费，这是美味的早餐，更是正在逝去的回忆。龙洲路口工行前的那家做法正宗，饼皮有两种，传统面糊摊制的饼和春卷薄皮饼，一软嫩一干爽可供选择。
【煎饺馄饨】
位置：洞桥新村南区8幢
价格：煎饺0.6元/只，馄饨3元/碗
它家的馄饨皮薄肉少但很鲜美。拎起一只馄饨，透过薄薄的馄饨皮还能看到阳光，更别说汤中绿葱和紫菜了。润滑的馄饨不需要过多的咀嚼，“哧溜哧溜”热乎乎的馄饨连着汤水已经入胃了。独留绿葱的香气，紫菜和虾米的鲜美可供回味。
煎饺卖的很快，所以用大盘烤制也不用担心冷掉，烤到微焦的煎饺上边有嚼劲，下边酥脆，略带苦味，沾着米醋心中的味道就出来了。
【烧饼油条】
位置：书圣故里西街16号
价格：烧饼1元/个，油条1元/根，豆浆1元/碗
如果说面包牛奶是现在许多小孩营养早餐的标配，那么一套烧饼油条加一杯豆浆就是很多上了年纪的人的豪华早餐标配。烧饼只是面团压制而成的，不加馅料，撒上少许芝麻就可以烘烤了。其他的香味全靠面团本身以及不为人知的炉子的秘密。
油条放入油锅到膨松捞起，全程不需1分钟的时间。而被买走，送入嘴里的速度却更快。所以被油烟和时间熏得老旧的店铺前总围满了人。
【千层饼】
位置：新河弄北海小学斜对面（老台门汤包旁）
价格：称斤贩卖，平均1元/3块
千层饼和鸡蛋饼曾经在绍兴街头风靡一时。这种外来的早餐在绍兴最大限度的受到了包容。层层叠叠的饼皮被炸的外酥里嫩，加上葱花和白芝麻的锦上添花，一口下去，饼皮和牙齿碰撞，发出“呲呲”的响声，饼身被一层一层的被夹断，千层的香味在嘴中弥漫了开来。不过受潮后，虽然味道不变，但口感不如现做的酥脆，所以如果着急上班上学，小井更喜欢鸡蛋饼。
鸡蛋饼不酥脆，但它却如温和的姑娘一般香软细腻。饼身的面糊更似凝脂，微白微黄，吃起来冷热咸宜，不受时间影响。
【老绍兴水饺店】
位置：解放路（城市广场车站后的小弄堂里）
价格：小碗6元，中碗9元，大碗12元（可另加鱼圆）
这里只经营两种口味的饺子，葱肉水饺和芹菜肉水饺，个打个都是出自店家之手。他家的水饺不用扎实的肉馅来迎合顾客，店家更看中的是水嫩的口感。所以馅料不多，但个个都是喝饱了水。很难想象饺子也可以用鲜嫩来形容，只有老绍兴水饺店能做到了。
【缙云烧饼】
位置：小商品市场后
价格：2元/个
裹入的馅料是已调配好的干菜团，用猪油来融合，不再外加肉末，用擀面杖擀薄后烘烤。出炉后的烧饼酥脆咸香，有肉味但又吃不到肉粒，因为高温的烘烤下，猪油已融化，彻底融合到了烧饼和干菜里。不过好吃的缙云烧饼却不能放置太长时间，受潮变软后，滋味就大打折扣了。这家缙云烧饼比较传统，不像文理学院小垃圾街的还能加肉，加糖，加辣。喜欢传统滋味的，不妨来这一试。
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