果蔬陈列装饰的妙用 果蔬陈列图谱（三）

　　用“风景”来形容超市生鲜区的果蔬似乎再恰当不过。红的苹果、黄的香蕉、绿的芹菜、紫的茄子，通过富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序，不仅让消费者耳目一新，更能刺激他们的购买行为。

　　事实上，在电商的冲击下，生鲜似乎成为实体超市对抗惟一法宝，永辉凭借生鲜更是在全国开疆拓土。于是，各家纷纷上马生鲜自营、基地直采等。然而，生鲜不是要做就能做好的，越来越挑剔的消费者正在“倒逼”超市经营者们成长，不仅要价格低，还要新鲜漂亮，精美的果蔬陈列也成为超市生鲜经营的必修课。

1、铺底物。

　　可利用麻布或废叶的叶子铺底，或者与果蔬商品颜色反差较大的颜色进行烘托。

2、田园化装饰。

　　将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。还可以将顶面的部分配合镜子反射的角度，让顾客所看到的商品，如同生长在田园里一样的加以陈列。

3、箱子的活用。

　　这时会因使用箱子的不同而产生奇妙的装饰效果，同时也必须考虑使用一些器具来进行装饰的工作。此处的箱子还包括现在比较流行的篮子、筐等。

4、混合陈列。

　　可因活用混合陈列而造成不同的装饰，例如装饰树等，做出多种果蔬的关联陈列或主题陈列。

5、海报/POP的宣传。

　　POP宣传等起到了配合与烘托的作用，可以悬挂新增商品的知识小贴士（如新品的介绍、相关证明、温度标准表、保质期、水果蔬菜的秒用等），不但非常醒目，也起到了良好的宣传作用。

PS：商品推荐还是非常重要，因为有时顾客不买的原因之一是对商品不了解，特别是新的品种（如少见的进口水果），需要通过POP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。

6、灯光。

　　灯光集中了颜色、灯光、商品陈列的综合技巧，新鲜的果蔬在灯光映射下陈列在绿色端架中，顾客自然联想到了“绿色食品”，增加了购买的欲望。此外，目前果蔬灯还可以通过冷光灯，降低温度，从而降低果蔬损耗。