说起慈溪美食，脑海中马上就能浮现又黑又大的杨梅，街边转角的老底子小吃，上过电视的坎墩羊骨头粥，最家常的小海鲜。慈溪人对于吃，有着无比浓厚的兴趣。本期，我们将给大家推荐慈溪本地美食，享受舌尖上的美味。
小海鲜 大滋味
杭州湾南岸，绵延的滩涂给慈溪带来了丰盛的小海鲜，梭子蟹、蚶子、海瓜子、沙蟹、蛏子、蛤蜊、泥螺、对虾、鲻鱼、弹涂鱼、海蜇、青蟹、丈鱼，这长长的一串名字时常出现在慈溪人的饭桌上。
1 小杂鱼
“小杂鱼”是一道经典的慈溪家常菜。所谓杂鱼，其实就是各种小海鲜的混合，小鲳鱼、小梅鱼、小黄鱼、龙头鱼、沼虾……买上几两，刚好够一户人家吃上一顿。
2 沙蟹
萌萌的沙蟹可以做成风味各异的慈溪小菜。常做的一道“酒糟沙蟹”是极鲜美的下酒菜，小蟹带着壳嚼，满嘴香。
3 海鲜炖蛋
弹涂鱼和蛤蜊都是炖蛋的最佳选择，精髓在于那一勺鲜到舌根的水蒸蛋，拿来拌饭滋味最好不过。
街角点心飘香
慈溪又如同所有的城市一样，有着极具地方特色的市井小吃，此时的原料不受任何地域限制，是一种最简单的美味。所谓转角遇到爱，对于吃货来说，莫过于此。
1 金山生煎
爱上金山生煎，或许是因为咬下第一口后的满足与温暖吧，或许是因为习惯了和街坊邻居一起吃吃下午点心。
2 肉饼子面
拥有成千上百铁杆粉丝的白沙老街肉饼子面，那香味飘散开来，就会引得你馋虫满腹爬。
3 羊骨头粥
坎墩的羊骨头粥，更是大名鼎鼎。可以按照自己的喜好，添加小葱、盐和辣酱，那鲜味就连着汤一起掉进喉咙里去了。
类似这样藏在慈溪街角的口碑美食还有很多很多，几乎是在任何一个时刻，任何一个乡镇，只要你有食欲，就不怕找不到好吃的。
慈溪招牌菜推荐
1 清煮蚕豆
在慈溪，流传有这样一首歌谣：姆妈喂，要吃豆，啥个豆，罗汉豆。说的就是这种好吃的大白蚕豆。较多的做法是水煮蚕豆，没有多余的油和水，只有软糯的口感和清爽的香味，十分美味。
观城一带有一种蚕豆做法——盐炒豆，松脆香美，老少皆爱，一颗一颗往嘴里塞，“嘎嘣嘎嘣”咬着，有滋有味。
2 炒年糕
慈溪人，爱年糕，大多用荠菜炒年糕。俗话说：“荠菜炒年糕，越吃越馋痨（lao chao、牢曹）”。
咸菜笋丝炒年糕，是慈溪人餐桌上最具特色的一道。
3 干菜泥螺
干菜泥螺是“山珍”与“海味”的结合，算得上是一味创新菜呢！
4 铁板蛏子
蛏子在小海鲜的排行榜上始终占据很高的地位。铁板蛏子比较有嚼头，铁板上铺上厚厚一层精盐，好像冬天里的第一场初雪，被烫熟的蛏子既鲜嫩又肥美。
5 红烧小梅鱼
红烧小梅鱼，风味独特，肉质鲜嫩，是慈溪餐桌上必不可少的小海鲜。
6 清炒塔苦菜
塔苦菜，味道微苦，越炒越绿，装盘后油光锃亮，非常好看。吃起来比青菜更清口、爽脆，梗糯叶软。加入冬笋或是鸡蛋来炒，更多一份香味。
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