文/刘诗蕾 图/烤肉妹 编辑/李帮主
故事主人：MissMi（果壳ID：@烤肉妹 ），美食达人，“回到厨房运动”发起人。
在“吃货”云集的果壳吃货研究所，吃货该如何脱颖而出？有的以科学分析讲解食物著称，有的专注于向大家传播食物之美，而更多的是致力于提高恩格尔系数的单纯吃货们。
这是一位名副其实的美食家，人称食神烤肉妹MissMi。因为对美食的热爱，曾毅然放弃了央企工作，来到了加拿大最大的厨艺学院苦读营养学。
在MissMi的果壳主页和微博上，每天更新一篇的图文并茂的食谱，各类美食尽收麾下：红酒炖洋梨、三杯鸡、紫薯椰奶西米露、蓝莓芝士鸡尾蛋糕……好吃是前提，易行是王道。如果哪天不知道该吃什么了，来果壳看看她的每日食谱！
回到厨房，从饭店手中夺回 “酸甜苦辣掌控权”
到今天（1月21日）为止，MissMi已经把“每天做一道新菜”坚持150天了。在MissMi每天更新的食谱中，有高端大气上档次的酒店高级料理，极具异域风情的外国美食，有带着妈妈味道的家常小炒，也有深受姑娘们欢迎的甜点。
美式日本菜传奇之Negimaki卷
简易的文字说明，极具吸引力的食物美图，再加上俏皮风趣的答疑解难，让MissMi的食谱成了众多吃货的每日必修课。不少网友用图片记录下自己的学做过程，在网络上分享。
这一切始于果壳的万有青年养成计划。去年9月，MissMi发起的“回到厨房运动”入选第五期万有青年计划——2015年3月1日前，她将每天做一道自己从未做过的菜，并当天更新详细图文厨房记录，客观、科学地介绍重点食材的背景知识和料理原理。
除了让大家学会美食的制作方法，MissMi更希望向大家展示返璞归真的简单生活理念：”现在很多人都生活在一个高压低氧的社会氛围中，身边的朋友有的靠K歌发泄，有的将血拼作为解压方式，为什么不在厨房呢？”
在爱好烹饪的MissMi眼中，厨房是省钱利器，是万有游乐场。MissMi想在这一场生活方式实验中，带果壳网友们见识那些少见的蔬菜，在纯木切板上触摸新鲜水果，用中式大炒锅爆炒大西洋龙虾。
“让那个已经忘了‘厨房使用方法’的你慢慢从饭店手中夺回自己的酸甜苦辣掌控权。” MissMi说：“如果连味蕾都日日交给他人控制，生活怎么能有滋有味？”
美食是事业，但不是全部
很多人都不会想到MissMi的大学专业是俄语，她毕业于北京外国语大学俄语系。在中信集团工作几年后，转读工商管理硕士。毕业之后，MissMi毅然奔赴加拿大乔治布朗学院学习营养学，努力学习世界各地美食料理，探索原汁原味的世界美食文化。加入万有青年养成计划的MissMi正式发起“回到厨房运动”，这个爱美食的姑娘彻底把美食变成了自己的事业。还建立了自己的网站missmikitchen。
“其实每天都感觉很忙很累，但确实是很幸福。”自从发起“回到厨房运动”后，MissMi每天都要创作一道新菜并将详细图文记录上传：从构思、查资料、定采购清单、买菜到制作、拍照、写文、上传、到回复网友留言，MissMi每天至少要花5个小时，非常考验毅力。
虽然每天花在美食上的时间非常多，但是MissMi的生活并不局限于美食，她酷爱读书爱写诗，是走过20多个国家的环球旅行者；爱尤克里里；研究各国语言、方言；也是北外前校女篮队员。
所有爱好中，MissMi最擅长的当属音乐，Ukulele是她闲暇时间的好伴侣。2008年，MissMi还在北外念书时，由她担任主唱的乐队拿下当年北外十大歌手比赛冠军，这支乐队不仅在多个高校巡演，更是为郑钧乐队暖过场。
大学时代的“失乐园”乐队
每到节假日里，除了做饭，MissMi还会旅行、读书、健身、弹琴、练习摄影等。“我爱美食，但那不是我生命的全部。”
食物是我认识世界的窗口
“食物是我认识这个世界的窗口，我是一个好奇的吃货。” MissMi说。虽然专注于菜品开发，但品尝他人的美食也是MissMi的重要功课。
和丈夫移居加拿大多伦多后，MissMi在这座全球著名的移民城市吃到了很多正宗的世界美食。在外旅行时，吃也是她永恒的首要主题。尝试不同国家的菜式，成了MissMi了解地球的重要方法。
每一次品尝美食，MissMi都会有意地结合当地的自然、历史、人文去思考，这种“吃法”是如何养成的，食材为何这样处理？花了这份心思，品尝美食自然更加丰富有趣。
这时，食物往往已经超越了本身意义，而成为当地文化的载体。“你吃下一口，就好像一瞬间来到平行空间和时间，以当地人的平行身份过了几年。”
吃过美食无数，MissMi最爱的仍然是路边摊。MissMi认为，民间的饮食是最真实的，去到一个陌生的城市，吃吃当地的小摊贩，对当地文化、民俗、自然状况、经济状况就略知一二了。”
在MissMi看来，全球化趋势下，食物的流通性和交叉性变得前所未有。吃货们的需求更是多元化和大体量，亟待满足。
身处这个吃货全民化的时代，投身美食事业的MissMi倍感幸福。她说：“吃货这个词的出现说明咱们的生活好起来了，从追求吃饱变成了追求吃好，越来越多的人有时间慢慢静下来，细细品尝生活的滋味。”
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