“好味法兰西”—全球品鉴法国厨艺

“法国厨艺、法国葡萄酒是法国的文化遗产，(...)2010年，联合国教科文组织将法式餐列入人类非物质文化遗产名录，而我们对这份遗产不能仅限于欣赏、享用或感到荣耀，而应该将其发扬光大，结出累累硕果”（外交与国际发展部长洛朗·法比尤斯先生在介绍活动时的讲话）

活动目标

全球五大洲千名大厨将在春天来临之际汇聚2015年3月19日的“好味法兰西”，奉献法国美食。本次活动以晚餐形式致敬精湛的法国厨艺，致敬法国的创新能力及其传递的价值：分享与快乐，崇尚“吃得好”，崇尚现代性和全球性。

1912年，奥古斯特·艾斯科菲（AugusteEscoffier）首创了“伊壁鸠鲁晚餐”（即在同一天、用同样的菜单，在世界多个城市让尽可能多的宾客品尝）。2015年，“好味法兰西”将这一美好的理念发扬光大，希望全世界各个等级的法国餐厅都参与活动。这场活动将以最具体的方式证实法国美食之所以列入联合国教科文组织世界文化遗产名录，在全球弘扬法国的美食文化。

“好味法兰西”活动的目标：

1. 促进法国旅游。通过大厨们的能量和创意，这场盛况空前的晚餐将向国外传递法国吸引力的强力信号。

2. 弘扬法式烹饪，诠释有益的信息：

   
   

• 现代性—— 在二十一世纪，法国烹饪在世界烹饪舞台上并非独霸一方。参加活动的大厨们既不放弃属于自己的烹饪传统，我们也鼓励他们将其与法国烹饪相融合；

• 追求卓越——活力、现代、责任：对于法国来说，厨房体现的是热烈、快乐的就餐氛围，是积极的生活理念的橱窗；

• 菜品使用新鲜的、当季、当地的食材，以低脂、低糖和低盐方式烹调；

• 菜品的价位高低各异，从小酒馆的到知名大餐厅的.