酒过三巡，浓情正酣，至于其后的状态，那差异则是相当的大，“举杯绕愁愁更忧，抽到断水水更流”是其一，这种酒被称为“解闷酒”；“五花马，千金裘，唤儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，被誉为诗仙酒仙的李白，虽然他自唐以后名垂千古，大放异彩，但在当时他生活的年代里，想必这位老兄大部分时间都是在借酒消愁，以诗言志。究其内心，可能并不怎么幸福。当然，以酒助兴，喝酒喝到豪气冲天，心怀磊落，也不乏其人，“天子唤来不上朝，自称臣是酒中仙，”这位老兄喝得真高，皇帝来请竟不理不睬，后果自然非常严重。（搁到现在，出门开车，警察也不会放过你，即使步行在街上，东倒西歪，影响市容市彩，城管也会收容你）。“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳，鸠山设宴和我交朋友，千杯万盏会应酬。”等等这些状态，可以称之为“壮行酒”。忍从胸中起，豪气胆边生，但隐隐约约有一种“酒壮怂人胆”的味道……
不管是从江湖传言，还是《史记》本纪列卷，从一个人独饮的“闷酒”，二人插科打浑的“花酒”（十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名），到多人围坐的“酒局”，可以都说是酒虽好酒，但宴无好宴，青梅煮酒，吓煞刘备；项庄舞酒，意在沛公，还有北宋开国宋皇帝赵匡胤杯酒释兵权，等等，不胜枚举。
酒之所以称之为酒，其关键成分是酒精，化学上称之为乙醇，其主要功能是兴奋脑神经，产生迷幻，使人想入菲菲，强化欲望。
说了半天，言归正传吧。人们经常喝的茶，其关键成分是茶多酚，它的主要功能是消和解。它使人冷静而清醒，使人透明而真实，试想一下，如果当时西楚霸王项羽请刘邦喝的是茶而不是酒，也许喝到俗念全消，把消灭对方的万丈雄心都喝淡了，面对亚父的咄咄逼人，刘邦会说：“入得咸阳干什么？咸阳在何方位”？然后端起一盏茶说“色香味形，恰当好处，这茶好火候啊”！好事以至此，项羽也端起一盏茶，品上一小口，啧啧称赞说：“山峡云雾，色香味形，恰到好处，好茶啊，从此以后，我抓革命，你促生产，咱哥俩不求同日生，更不求同日死，都好好活吧！”——如果真的是那样，试看今日全球，应该是万山绿遍（没有十面埋伏，更没有赤壁大战，没有火烧连营七百里，植被盛茂呀），处处红旗招展！
只喝了一回，品上一小口云雾茶，就出现了这么个状态，那么如果茶过七巡，又是什么感觉呢？
这种感觉古往今来，引得无数超好大腕鼎礼膜拜。（暂时不明白不要紧，继续往下看），请看苏东坡的“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”，“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”，要知道苏东坡乃两宋第一大才子，他反复在自己的诗中借用别人的感觉，并不多见。还有北宋诗人文同的“玉川一碗喉吻涩，莫厌新茶寄来频”；范仲淹《斗茶歌》中的“卢仝敢不歌，陆羽须作经”；陆游的“玉川七碗何须尔，铜碾声中睡已无”；元朝诗人兼宰相耶律楚材的“卢仝七碗诗难得，念老三瓯梦亦赊，敢乞君侯分数饼，（唐宋时茶以饼为单位）暂教清与绕烟霞”。明朝潘允哲的“漫道玉川山峡蕊，还如鸿渐云雾芽，冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞”。（鸿渐，即茶圣陆羽，生于湖北古峡州地区）
这种贯穿古今的感觉，要从一首茶诗说起，诗的作者叫卢仝，号“玉川”，唐朝时，因写诗讽刺宦官专权，得罪了元和逆党，“甘露之变”时与宰相王涯同时遇害。故卢仝的诗留世不多，但一首足已，这一首《七碗茶》，（原题为《走笔谢孟谏议寄新茶》），让他在人才济济的大唐诗人也有其一席之地。
一碗喉吻润。
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清。
六碗通仙灵。
七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
这首诗是卢仝写到，在午睡的时候，突然收到孟谏议（古代一种官名）寄来的新茶，自己立刻关起门来煎茶吃，连吃了七碗茶，随即达到了饮茶的极高境界，自己仿佛做了神仙，但做了神仙的心情却是想到有百万亿的百姓在受苦，不知道他们是否也能得到一些休养生息呢？
特别是他写到喝七碗茶的感觉，使人们觉得痛快淋漓，以致于后代喜欢喝茶的人，常把卢仝的这首诗当成喝茶的一个准则了。如果把它诠释一次，也就知道饮茶的奇效了。
一碗喉吻润——茶可以滋润身心，喝一杯后满口生津，产生喉韵，嗓子眼舒服极了。
二碗破孤闷——茶可以破除烦闷的心情，喝下两杯后，神情安定，诅丧的心情好象一下子被抚慰，非常开怀。
三碗搜孤肠，惟有文字五千卷——茶可以刺激灵感，使思想清明。刚刚喝了三杯茶，头脑清醒，思维活跃，不尽的灵感滚滚而来，成千上万字的文章一蹴而就，不费吹灰之力。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散——茶可以抒发情绪，创造人的正向品质。再饮一杯，身体微微发汗，好像蒸了桑拿一般，所有的委曲，所有的烦恼，都不值得一提，继续喝茶吧！
五碗肌骨清——茶可以使人超越俗事，连肌骨都为之清朗，五杯之后，欲罢不能。
六碗通仙灵——茶可以使人通往神明的境界，喝下第六杯之后，整个人生都仿佛上升了一个层次，什么荣辱沉浮，什么功名利禄等等这些全都在九霄云外，一派神马浮云。
七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生——第七碗不能再喝了，因为会使人生起如梦似幻的境界，仿佛不在人间：在袅袅的茶香中享受世外桃源，在醇醇的滋味里游走大千世界，庄严挺拔的菩提树在向你招手，素雅芬芳的白莲花会在向你微笑。
山不是山，水不是水，茶不是茶，人不是人，是神仙！（完）
文章来源：《北京晚报》（本文仅代表作者观点）
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