其实从春卷皮最简单的可以用馄饨皮代替
如果真的想做更好的春卷专用皮,看看下面的步骤吧!
春卷皮制作秘方的做法
1、和面软些后,手沾水往面里扎水,目的是为了给面上劲儿
上劲到此程度即可
2、醒面:将一碗“凉水”倒入活好滴面里,醒约一个小时(这是春卷特殊醒面方式)
3、抹面:将醒好的面一个手拿起面会缓缓往下流,说明面活的刚刚好。手攥住面一半左右往电饼铛上抹面,要快别烫到手腕。(电饼铛温度各家不一样,自己要试试,温度要适中,过高饼皮就会沾到抹面团上)
抹面后,饼皮一面熟后再烤另一面后出锅
第一个成功滴饼皮儿,之前失败五六次!
嘻嘻,这是烤箱出来滴!好吃又健康,哇咔咔
只需到鲜面条店买几块钱饺子皮即可!
一、
给饺子皮上面刷上食用油,然后再叠上一张饺子皮,继续刷油,一定要给饺子皮上刷满油哦,然后反复一张叠一张,一次刷10张左右。
二、
把刷好油的饺子皮用杆仗杆成薄厚均匀的面片,大概15公分左右,一定要薄厚均匀。
三、
把杆好的饺子皮上蒸锅大火蒸10分钟。
四、
蒸好之后取出,晾至不烫手后,拿起一叠饺子皮用手甩甩,多甩几下就很容易分离。
五、
把饺子皮一张一张揭开,就成了很薄很有韧劲的春卷皮了,包上自己喜欢吃的馅料,下油锅炸好即可享用美味春卷了。
是不是很简单啊!想吃春卷的赶快试试吧!
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