酥皮月饼的做法

酥皮月饼

53978 浏览 | 53 收藏   2010-06-13

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

水油皮 白糖20克

酥油(如果不怕胖最好用猪油一定会酥得边吃边掉)50克 热开水50ml

面粉80克 酥油40克

辅料

豆沙适量

酥皮月饼的做法步骤

1. 将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。

2. 将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。

3. 半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。