【雪花手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃】

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 Tracy易彩

用料  

高筋粉	200g
酵母	3g
细砂糖	30g
盐	1.5g
鸡蛋	25g
淡奶油	30g
牛奶	70g
黄油	15g
果酱	适量
全蛋液（刷表面用）	适量
8寸圆模	1个

雪花手撕面包的做法  

1. 将除黄油及果酱外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大

   

2. 将发酵好的面团排气，用擀面杖轻轻擀开就可以了

   

3. 把面团分成4等份，滚圆松弛15分钟。

   

4. 把4份面团都擀成17cm的圆形

   

5. 取一片面片放到油纸上，上面均匀的抹上果酱，边上留1cm不要抹

   

6. 拿一块面片叠到上面，再抹果酱，直到把第4块面片叠到上面为止

   

7. 用抹了油的刀切成4等份，当中不要切断

   

8. 当中切一刀变8份

   

9. 再每份当中切一刀变16份

   

10. 相邻的两份对扭一下

    

11. 将所有相邻的面片对扭，这时已经象一朵漂亮的雪花了吧，完成后放入8寸圆模，放温暖处发酵至两倍大

    

12. 刷上蛋液，放入预热好的烤箱170度23分钟，上色满意加盖锡纸

    

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