上海羌饼的做法,上海羌饼怎么做好吃,上海羌饼的家常做法
食材
主料
面粉
250g
小葱
30g
辅料
油
35g
盐
6g
酵母
3g
温水
125g
白芝麻
35g
步骤
1.面粉加入2克盐拌匀,酵母加入温水搅拌均匀
2.把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
3.小葱切成葱花,准备所需的白芝麻
4.发酵至2倍大
5.再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟
6.面团静置时间到后,葱花里加入4克盐和5克拌匀(不要提前加盐否则会出水)
7.把面团擀成长方形面皮,均匀的加入葱
8.由上往下卷起后捏紧收口
9.从一头卷起,如图
10.先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯,两面刷上少许清水沾上芝麻
11.锅内倒油
12.油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅
13.好吃的不得了
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