【大米发糕（酵母版）的做法步骤图】浪漫春天

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 浪漫春天

这款大米发糕每逢佳节妈妈都会做，特别是用纯天然酵母发酵，加上用红曲米打成粉做颜色特别喜庆～

用料  

（A）大米粉	300克
耐高糖酵母	5克
白糖	110克
水	300克
（B）大米粉	300克
耐高糖酵母	5克
白糖	110克
水	300克
红曲米	4克

大米发糕（酵母版）的做法  

1. （A）水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化。加入大米粉拌至无结块。

   

2. 盖上盖放到温处发酵两倍大

   

3. 糊状倒入模具7分满，发酵15分钟（夏天）

   

4. 开水上屉，大火蒸20分钟。

   

5. 放凉，脱模。

   

6. 成品

   

7. B，红曲米和水用搅拌机搅拌，过滤

   

8. 酵母粉、水、白糖混合拌融化加入大米粉，拌至无结块。

   

9. 盖上盖放到温处发酵两倍大

   

10. 拌好糊状倒入模具7分满。发酵15分钟（夏天），开水上屉，大火蒸20分钟。

    

11. 成品

    

小贴士

1.蒸发糕容器要深一点蛋糕模具。

2.也可以加入自己喜欢的如：芝麻，葡萄干，米糊混合拌均匀蒸。