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2020.01.12
腿肉去肥以及筋膜,切大块用清水冲净血水
清水加 八角,花椒,桂皮,香叶,生抽,老抽,冰糖,煮开加入肉块再小火闷煮20-30分钟!
将煮好的肉块捞出放凉,切片
今天做香辣口味,拌入辣椒粉胡椒粉盐糖孜然生抽,腌制30分钟后烤制
中层160-180度 15-25分钟左右,时间视肉片厚薄调整,中途记得翻面!
成品记得密封保存
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