马蹄糕的做法大全

马蹄糕

食材用料：

马蹄粉250克	马蹄50克 相克食物
红片糖或者冰糖250克	清水500ml 500ml

菜谱做法：

• 1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水

• 2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆

• 3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆

• 4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀

• 5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆

• 6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟

• 7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用

• 8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃

菜谱小贴士：

1.想知道糕熟没熟，可以用筷子插入糕里，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了；
2.搅拌马蹄粉的时候一定要搅拌成没有颗粒的粉浆；
3.做好的马蹄糕必须彻底冷却后，才能切片，不然不好切开；
4.马蹄糕不一定要煎过才可以吃，切片后，放入微波炉打1-2分钟也可以。夏天的时候，还可以直接从冰箱里拿出来吃，别有一番风味哦！
5.台湾的吃法是粘上脆浆，放入油锅里炸，做成脆皮马蹄糕。