生姜是每天做饭必备的调味品,这样普通的一味食材却也是解酒散寒的圣药?一起来学习今天的两道药膳~
赵宏 主任医师
中国中医科学院
曹炜 主任医师
中国中医科学院
清热祛湿
西洋菜
西洋菜是从国外传入中国,目前在南方已经普遍种植,它有清热祛湿、利尿通淋的作用,在南方西洋菜还经常被用作治疗感冒、发烧、久咳不愈等病症。
对于湿热体质的人群,可以经常用西洋菜煲汤来改善体质。
专家提醒
煲汤前,需将西洋菜用盐水浸泡5分钟,因为西洋菜是水生植物,难免会附着一些藻类或寄生虫,用盐水浸泡可以有效地消毒杀菌。
大枣性温,有健脾和胃的作用,西洋菜性凉,煲汤中加入大枣能起到中和的作用。
中医私房菜——西洋菜
温中散寒
生姜
生姜是我们日常饮食中不可或缺的调味品,但同时它也是一味中药材。
生姜性辛,味微温,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳和解酒毒的功效,对于患有虚寒型病症的患者治疗效果很好。
专家提醒
制作这道之前需要把姜带皮加工成姜蓉,带皮的原因是姜皮性寒,可以中和姜的温中,以防上火。
大枣有补中益气的功效,专家建议将100克的大枣用手掰开,取出枣核备用。
中医讲红糖入脾经、肝经,有活血化瘀、健脾暖胃的功效。
这道生姜红糖膏缓肝气、解酒毒,不仅女性可以服用,男性在酒后取一勺生姜红糖膏沏水,有解酒的作用。
中医私房菜——生姜红糖膏
清热祛湿的西洋菜腔骨汤,温中散寒的生姜红糖膏,你学会了吗?爱喝酒的男士,酒后一勺就搞定。
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