您知道吗？回族老人多长寿
在宁夏回族自治区回族占总人口的三分之一，但回族百岁寿星却占全区百岁寿星的86%。 那么为什么回族人生活的环境相对比较恶劣，但是他们却能少生病，多长呢？“回族老人寿数长，晨起礼拜喝茶汤”这就是当地流传的长寿秘诀。 这个茶汤指的就是回族人很爱喝的八宝茶。也就是盖碗茶。
八宝茶，也称“三泡台”，所谓'三炮台'，其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件头，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。
八宝茶被誉为'国际第一茶'，以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、芝麻、桂圆、芝麻、葡萄干、果干等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。
喝八宝盖碗茶非常舒服，不仅解渴，而且特别美味，甜甜的，香香的。宁夏八宝茶茶量较大，从上班泡上一大杯到下班仍然不觉得淡，喜欢食甜的可以再自己加些冰糖。幸福其实很简单，不论冬夏，若有这么一杯八宝茶便是幸福。
泡茶
第一泡加水用茶盖滤去，曰之流茶；
第二泡甘冽清香，主要是浸透了茶的滋味；
第三泡甜香可口，这是糖的作用；
第四泡茶滋味开始变淡，各种干果的味道沁人心脾，滋味的不同要依据所添加的干果而定。
大抵来说，一杯八宝茶，能冲泡5-6次，甚至更多。
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