红薯梗在世界被誉为“短命蔬菜”及“抗癌蔬菜”是真正的绿色蔬菜产品。蛋白质、钙、铁、磷、维生素等13项,均居榜首。红薯茎尖中含有丰厚的黏液蛋白对人体的消化道、呼吸道、血管的强性有维护作用。避免夜盲促进肠道里动、避免便秘等保健功用