农村一种常见植物野草，价值大好珍贵可生吃，农民用来克制糖尿病在农村，三农小七经常都能看到一些看似普普通通的植物，多数农民会认为它们是没有用的野草，看起来实在是太平凡了，然而，就是这些平平常常的植物，有的时候，却有很大的价值。

三农小七知道农村有一种植物，根部像一条条的鸡腿儿，因此，内行都会叫它“鸡腿参”。鸡腿参又名: 潘百草、鸡腿儿、天藕儿、湖鸡腿、鸡脚草、鸡距草、茯苓草、郁苏参、鸭脚参、野鸡坝、兰溪白头翁、黄花地丁、千锤打、鸡腿子、叶下白、郁苏参、鸡爪参。名字很多，这都是各地对它的不同叫法，可见这个翻白草，它在各个地方的农村都是很受欢迎的，一种常见的植物野草，并非单独在三农小七所在的村庄受欢迎。

这东西特别好认，无风的时候，叶子的上面是绿色的，但是当风吹过，叶片翻转过来，就是白茫茫的一片了，翻过来就是白色的，像鱼儿在水中嬉戏翻白一样，因此人们把它叫做翻白草。翻白草埋在地底下的部位才是好东西，挖出来，看着就像那个鸡腿一样，人们更习惯于叫它鸡腿参，意思外观像鸡腿，跟人参一样珍贵。

翻白草在我国的辽宁、内蒙古、陕西、山东、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北 湖南、四川、福建、台湾、广东等省份均有生长。主要长在农村的荒地、山谷、沟边、山坡草地、草甸及疏林下，海拔80到2000米均有发现。

翻白草有药用价值，它的全草都可以入药，在我们农村，有人上火了，咽喉肿痛，或拉肚子什么的，也有土郎中用翻白草进行治疗，它能够解热、消肿、止痢、止血，民间用于治疗糖尿病，效果也还不错，能够有效的缓解糖尿病的症状(如果需要使用，请咨询专业医生，本处仅供科普，切勿乱挖)。翻白草的块根含丰富的淀粉，可以挖出来做翻白草粉，然后糅合一些面，做面食，翻白草的嫩苗可做野菜食用，味道也很不错。在野外求生的活动中，也可以直接挖翻白草的根部生吃，可生吃，由于含有丰富的淀粉，营养价值大，味道也不错。