辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
常吃辣椒好处多，但4类人最好别碰，尤其是最后一种，尽量别吃！
1、红眼病、角膜炎患者
专家表示，辣椒等一类热性较大的佐料会造成眼部血管扩张充血的情况，造成眼部抵抗力出现下降，很容易感染红眼病问题，建议大家特别是在夏季，应该禁食辣椒，要多吃一些清淡的食物。另外，在红眼病、角膜炎等症状处于发病期的患者，一定要杜绝吃辣椒，否则会出现病情加重的情况。
2、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者。
辣椒中的辣椒素具有刺激作用，会造成胃酸分泌增加的情况，在胃酸较多的情况，胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，很大程度上会诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。另外，这类患者还要多吃一些含粗纤维较多的食物，并且注意像萝卜、辣椒、洋葱等刺激性较强食物的摄取量。
3、瘦人不宜吃辣椒。
一般瘦人常会出现咽干、口苦、烦燥易怒的情况，这时候如果吃太多的辣椒，不仅会造成病情加重的情况，还会造成出血、过敏以及炎症的情况，情况严重时还会出现疮痈感染等。
4、服用中药者
服用中药的人是不能吃辣椒的，因为辣椒会影响中药的药效，建议服用中药的人群在饮食上要注意清淡，并不要吃太多刺激性的食物，严重会引起疾病复发。
辣椒的食谱推荐
生姜辣椒粥
做法：
1、大米洗净，清水浸泡;辣椒切碎、生姜切丝、葱切葱花。
2、锅内添水煮沸，加入大米煮至米粒熟软，放入辣椒、姜丝。
3、改小火煮至粥粘稠，加盐调味，撒葱花即可。
功效：此粥具有温中散寒、开胃消食、发汗解表、健脾养胃、补中益气的功效。
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