开胃又解馋的几道家常菜，简单快捷又美味，全家人都爱吃！

锅塌豆腐

配料：豆腐、肉末、蛋

配料：料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜、酱油、清汤、油。

实践：

1，豆腐切成5厘米长，宽3厘米，厚1厘米片，两块肉塞满馅，放在笼中蒸；

2。将鸡蛋均匀搅匀，加入料酒、味精、盐、面粉、湿淀粉，搅拌成糊状。首先，把一层糊状物放在盘子上，把豆腐块排成两行，然后在豆腐上铺上一层鸡蛋。

三。将豆腐放入锅中，用少许油煨至50%热，翻炒至浅黄色，然后加入葱丝和生姜丝，然后倒入混合有清汤、酱油、烹饪酒和味精的汁液。

4，盖上盖子，晾干，把它变成圆盘。

自制水煮鱼

成份：鲜鱼、豆芽、榨菜

配料：料酒、色拉油、洋葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、豆酱和淀粉。

实践：

1。把新鲜的鱼洗净切片。把它们放在碗里，用酒、盐、葱和姜沫腌制。约20分钟后，加入淀粉并抓取鱼。

2。在锅里加一点油，用大火加热，把小火加到豆酱里，炒一下，把腌鱼放进锅里，加水煮3-5分钟。

3、豆芽，放在一个好的盆里，撒上榨菜，然后在豆芽和芥末上煮。

4。倒出鱼汤，洗净锅，烧干。倒入色拉油（油可覆盖鱼片）。在低热量下加热，然后加入胡椒，辣椒，姜片，蒜沫，炒一下，撒上3汤匙盐。

5。将油煎倒入碗中，撒上葱花。

自制麻辣香锅

成份：五花肉、芹菜、冬瓜、金针菇、莲藕、花椰菜、青竹笋、鲜玉米芯、真菌、平谷、蘑菇、马铃薯、甘薯粉、酥豆腐、鱼丸

配料：豆沙、干辣椒、胡椒、胡椒粉、火锅、生姜、葱。

实践：

1。煮沸后将莲藕片和花椰菜片倒入锅中，煮沸后关火，加入干甘薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸等。（把菜煮熟）。

2、将薄片切成薄片，将脆豆腐切成条，切成片，切成葱花。

三。再开一锅，倒一点油，依次成：干辣椒、辣椒、芝麻、胡椒、姜片、洋葱香，倒入五花肉炒，放入一些酱油、烹饪酒，注：肉会有少许水分，可以把油和水倒入一个小碗中（这样）为了使肉香，继续炒，直到肉炸出油出来。

4。锅内剩余油炒，加入豆酱（切碎以免粘锅），重庆小天鹅火锅底料，煮至溶化，加入莲藕、花椰菜、甘薯粉和五花肉，用少许沸水炒葱，炒匀。大约2分钟的味道，在开始锅前放一点鸡精。

5，麻辣麻辣火锅准备好了。