2018-09-13 20:22
长沙晚报掌上长沙9月13日讯（记者 刘捷萍）辣椒炒肉、剁椒鱼头之后谁是第三道湘菜？今日，在2018中国国际食品餐饮博览会上，寻找“第三道湘菜”总决赛结果出炉： “红烧汉寿甲鱼”“毛氏雪花红烧肉”“浏阳黑山羊炖粉皮”“三合汤”“原创糊辣肥肠”五道菜品荣获寻找“第三道湘菜”总决赛菜品特金奖。
寻找“第三道湘菜”活动以全产业链为视角，围绕湖南范围内本土特色菜品、食材海选。历时5个月的寻味之旅后，46道菜品最终入围上演了新湘菜的王者之战。在专家、消费者、媒体、政府部门共同评选后，中国烹饪大师、湘菜泰斗王墨泉等专家评委现场点评打分，对“第三道湘菜”的食材规格和产地、烹饪方法等给出标准化的指导意见，以推动整个湘菜产业更加注重规范、绿色、健康、营养。网络评审占15%，现场食作占10%，专家的现场评审占60%。
主办方表示，此次评比只为选出“第三道湘菜”强力候选菜品，“最终真正的‘第三道湘菜’要看消费者和市场的选择”。
