UC头条：不管炖牛肉还是羊肉, 不要加此物, 还有很多人不清楚, 难怪不好吃

牛肉和羊肉是我们生活中经常吃到的一种肉，他们的营养都很多，尤其是冬天，这俩种肉非常受大众欢迎，都喜欢用它们炖着吃，但是再炖着吃的同时，也有一些禁忌知道是什么吗？下面跟着小编来看下吧

炖牛肉和羊肉时，使用热水。不要使用冷水，因为热水可以快速凝固肉类的表面蛋白质，防止肉类中氨基酸的流失，并保持肉类的美味。