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2019.01.14
◆◆时间◆◆
烹饪时间:6分钟
◆◆食材◆◆
主料:广东菜心300g
辅料:大葱丝5g、红椒丝4g
调料:蒸鱼豉油10ml、盐2g
◆◆制作◆◆
1.广东菜心切去少许头部和根部
2.锅中加适量清水大火烧开,放入菜心、盐2g、食用油5ml,煮2分钟断生,捞出装盘(大火 3+2分钟)
3.菜心上浇蒸鱼豉油10ml,撒入大葱丝、红椒丝
4.锅中加食用油30ml,大火烧至冒烟,浇在菜心上即可(大火 30秒)
5. 完成
-小知识-
▷焯烫菜心,加盐和油,一是为了入味,二是为了颜色更加漂亮。
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