简单的白灼菜心，营养却很丰富

◆◆时间◆◆

烹饪时间：6分钟

◆◆食材◆◆

主料：广东菜心300g

辅料：大葱丝5g、红椒丝4g

调料：蒸鱼豉油10ml、盐2g

◆◆制作◆◆

1.广东菜心切去少许头部和根部

2.锅中加适量清水大火烧开，放入菜心、盐2g、食用油5ml，煮2分钟断生，捞出装盘(大火 3+2分钟)

3.菜心上浇蒸鱼豉油10ml，撒入大葱丝、红椒丝

4.锅中加食用油30ml，大火烧至冒烟，浇在菜心上即可（大火 30秒）

5. 完成

-小知识-

▷焯烫菜心，加盐和油，一是为了入味，二是为了颜色更加漂亮。