人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。——谚语
有时候会到班上看看孩子吃午餐的情况。因为班上有几个饮食“捣蛋鬼”，担心这些孩子不吃或者吃很少。到了班上看着孩子们一个个正吃得津津有味，非常的开心。
这时候我看到扎着小马辫上挂着一个红色的蝴蝶结的小杜，她的动作明显有些不协调。因为其他孩子都在吃，但是她只是在动筷子，但是嘴没有动。
再加上小杜是班上挑食的孩子之一，从不吃西兰花，所以我走了过去。发现小杜把碗里的西兰花，一个个的挑出来，摆了一个笑脸。很明显一点西兰花都没有吃。
当然这并不是小杜第一次这样了，因为孩子不喜欢吃西兰花，所以孩子总是会把蔬菜从饭里面一根一根的挑出来，然后摆成各种各样的形状。
小杜的妈妈也经常跟我说，孩子在家里面只吃肉或者饼干，每次夹蔬菜给孩子，孩子总是扔到碗里或者直接扔到桌子上。
小杜这孩子就是典型的挑食，那么挑食还有哪些表现呢？孩子不喜欢吃的食物，只吃一口或者一口也不沾。比如小杜就是不喜欢吃西兰花。比如曾经遇到一个孩子他吃肉就只吃鸡肉，不吃其他任何的肉。
其实很多孩子都挑食的的习惯这个有很多原因，咱们首先应该排除孩子因为没有饥饿感、口腔、溃疡、感冒便秘等身体问题导致孩子不想吃饭、不愿意吃饭，如果是这个，就需要找专门的医生来解决。咱们总结一下身体原因之外孩子挑食的原因：
1、曾经有不愉快的饮食体验。
比如有的孩子曾经发高烧然后吃了某种食物，对这种食物产生抗拒心理。
2、咱们过度迁就孩子饮食，孩子想吃啥家长就给啥
在吃饭问题上，对孩子的吃喝要求，咱们是有求必应，从而导致孩子因此变得越来越挑，只吃自己想吃的东西。
3、饮食单调，口味单一
有时咱们可能给孩子提供的饮食比较单调，没有注意各种食物的颜色搭配，单一形状变化所以让孩子养成挑食的习惯。很多家长因为时间的原因，有的东西只用单一方法做出来，口味单一。
4、孩子经常吃零食
现在的食品通常会加入很多添加剂，味道经过调制。孩子经常吃这样的东西，使其他东西相对就没有味道。再加上很多零食含有较多的卡路里，孩子吃了零食之后，自然对他的饮食就没有了胃口。
5、咱们父母本身有挑食的习惯
咱们是孩子第一任老师孩子，孩子对咱们的行为就是有模有样的学习三个小时，孩子也就养成了挑食的习惯。
如果孩子挑食会给孩子带来哪些影响呢？
1、身体发育受到影响。
因为这是孩子正长身体的时候，这个时候需要追求的是营养平衡，就是各种营养的需要摄入，需要有多样化的食谱才能够保持孩子的健康发展，如果吃饭挑食就可能导致孩子体重不达标，生长发育迟缓。比如班上有的孩子明显比其他孩子矮一截。
同时还是因为缺乏营养，抵抗力比较差。饮食不均衡，孩子不能从食物中吸取足够的营养来提高免疫力，所以容易感冒。
2、影响智力发育。
美国科学家跟踪一万名儿童发现一个现象：正常饮食的宝宝比平时四挑食的宝宝智力要高14分。因为食物中含有大脑发育的营养，如果营养缺乏会严重影响孩子的脑发育。
3、影响孩子的性格
各类食物在孩子的性格发展中扮演着非常重要的作用，营养不均衡容易让孩子养成极端性格，还容易更具攻击性。
那么既然知道饮食也非常重要，咱们怎么让孩子养成均衡饮食的习惯呢。我这里总结了两个方面的做法：
一、咱们家长角度。
1、对于孩子不喜欢的食物，咱们可以尝试改变烹饪方法，让这些食物变得更加可口。其实孩子不爱吃，重点就是味道比较差。可以通过改变烹饪方法将传统的炒菜，蒸炸等烹饪等方法。
班上之前有一个家长炒菜的时候喜欢放水，所以菜味道非常淡。对于发育阶段的孩子来讲，肯定不爱吃。后来改了其他烹饪方法，孩子顿时比平时吃得多了一倍。
2、给孩子换一套餐具。孩子都有强烈的好奇心，咱们经常给孩子变换着餐具，将孩子不喜欢的食物放到比较精美的餐具之中，让孩子吃饭的时候注意力集中在餐具上面，可以提高孩子的吃饭量。
比如我们班上的孩子有段时间非常喜欢看《巴巴啦小魔仙》，所以我建议家长可以买印有这种动画片的餐具，结果孩子吃饭的时候爱不释手，吃的量从0增加到平时的150%。
3、让食物变形状或者改变颜色。
有时候孩子不爱吃某些东西，有可能是因为这些东西颜色或者是形状的原因。这个时候咱们可以改变这些食物的颜色或者形状，以增加孩子的食欲。比如典型的超市里面的蝴蝶面，孩子们非常喜欢这个，同样是面条，就是因为改变食物的形状，受到孩子喜欢。
之前有家长是北方来的，会喜欢吃面食，但是孩子比较挑食对包子馒头不是很喜欢，这个时候家长就把馒头做成了小兔子、小老虎或者是小猪，结果孩子吃的不亦乐乎，一会说，“我吃这个小猪”，一会说“吃了个小老虎。”
咱们还可以把孩子平时不爱吃的东西，变成一些小形状。比如孩子不爱吃胡萝卜，咱们就可以把红萝卜放在碗里，然后摆出一个笑脸。接下来给这道菜取个让孩子感兴趣的名字。比如孩子现在正在看关于英雄动画片，咱们就可以给菜取名叫做超级英雄胡萝卜。
当然咱们还可以做一些彩虹蔬菜，将各种颜色的菜组合变换，孩子对这些菜就会开始比较喜欢，实际上有的孩子挑食，一部分原因是因为不喜欢这个食物的颜色。咱们可以适量改变孩子不喜欢的颜色。
4、挑食的食物混入不挑食的食物。
比如孩子喜欢吃西红柿，但是不喜欢吃蔬菜，咱们可以把蔬菜打成汁，放在西红柿中让孩子吃，要注意咱们要循序渐进一次不能放太多，一点一点的来。
比如班上的小军不爱吃鱼，但是喜欢肉，咱们可以将鱼放一点到肉之中，让孩子一次吃一点，然后逐渐加分量，等添加的鱼到了一定量，咱们再告诉孩子，这样孩子对鱼就没有这么反感了。
5、最重要的是咱们要给孩子树立榜样。咱们在餐桌上树立一个对桌上所有食物享受的榜样，孩子就会学咱们。
比如班上有个孩子比较挑食，我就会找一个不挑食的孩子。比如小刚和小英，小刚挑食，小英不挑食。吃饭的时候，夸奖小英吃饭认真的同时，鼓励小刚可以和小英一样！
二、孩子角度。
1、咱们可以让孩子有选择今天要吃的食物的权力。
咱们可以罗列一堆咱们认为对孩子健康的食物，包含孩子不爱吃的，然后让孩子来选。因为孩子有了一种自己掌控选择的感觉，所以就更愿意吃平时不爱吃的蔬菜。
2、咱们可以让孩子加入到食物的制作过程中来。
咱们买菜，洗菜，炒菜都可以让孩子加入。孩子看着自己辛辛苦苦做出来的菜，肯定会更有食欲。让孩子在吃饭的过程中感到自己投入的精力和时间。比如咱们让孩子一起去商店里面挑选面揉面团在蔬菜猪助手一拌或者百多字
3、咱们要遵循“一口”原则。
小杜不喜欢吃西兰花，咱们给孩子说只要吃一口就可以了。然后以后每顿的时候咱们再让孩子多吃一点点，这样孩子就能渐渐接受自己不爱吃的食物。咱们一开始就让孩子吃太多，肯定他也就打退堂鼓了。循序渐近，一点一点去改变孩子。
咱们可以从这两个方面来改掉孩子挑食的习惯，让孩子养成正常的饮食习惯。
好，今天的分享就到这里，明天继续为大家分享。孩子不爱学习，怎么办？——《100个好习惯》系列49
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