冬至可以没有羊肉汤，但饺子却不能少，饺子花样吃法，好吃又简单

冬至我们这里很多人选择喝羊肉汤，有喝羊肉汤暖身子的概念。但是，很奇怪是小时候不知道为什么就能吃下羊肉。清楚的记得小时候，一到冬天外公就会把加的炭火炉用着，然后买回来的羊肉处理干净，放入砂锅加入一些食材在火炉上慢炖，到了晚上一家人就为这火炉吃羊肉。我记得很清楚那时候吃的蘸汁是青辣椒，说来也奇怪那时候不觉得羊肉味道大，我还吃了不少。

在后来，我渐渐对羊肉的味道有抗拒。一闻到羊肉的味道心里就不舒服，不习惯那个味道，更别说吃。所以，每年冬至我们家不吃羊肉，就吃饺子。老公北方人，面食一直很喜欢。吃饺子也是很厉害的，一次可以吃10多个，我一次最多吃10个，女儿一次吃5个。

今年的冬至打算给家人做一点不一样的饺子，吃一点新鲜的口味。饺子的包法很多种，从网上学会了这款鸳鸯饺子包法，这也是我第一次尝试，成品也还可以，属于不丑的那种。女儿也是颜值控啊，看到这饺子好看，吃的时候都多吃了几个。还想跟着我学包这饺子，然后老公在一旁也闲不住来厨房帮我一起包饺子，一家人在厨房其乐融融，这就是我们日子简单平凡却又美满。

准备食材：

金龙鱼饺子专用麦芯面粉 250g 水140g 胡萝卜半节 豌豆少许 鸡蛋两个 黑芝麻适量

菜籽油适量 熟黑芝麻少许

内馅儿：

牛柳200g 芹菜 100g 生抽1勺 盐少许 香油少许

制作步骤：

1. 准备食材。

2. 面粉和水混合均匀成团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

3. 牛肉洗干净，厨房用纸吸干水，剁成肉末。

4. 芹菜切细碎，然后加入生抽，盐和少许香油混合均匀。

5. 胡萝卜和豌豆切细碎待用。

6. 将醒发好的面团揉至表面光滑。搓成长条，切成大小相近的面剂。

7. 取一面剂擀成薄片，用圆形模具压出小圆片。

8. 取一小圆片擀成稍微大一点的圆形饺子皮。

9. 取少许内馅儿放在饺子皮上。

10. 先将饺子皮对着粘合。

11. 再把饺子顺过来，竖着放。从一角粘合，另一角捏紧在一起。

12. 将切细碎的胡萝卜和豌豆，用勺子放入饺子表面。

13. 锅中倒入少许菜籽油，待油熟烫之后，将饺子摆放在锅中，小火煎至底部金黄。然后加入适量的水，盖上盖子至水收干。

14. 鸡蛋打散，从饺子上面淋入锅中。小火至鸡蛋液凝固熟透，撒上少许熟黑芝麻就可以了。

饺子不只是北方才有，南方也有。从小南方长大的我，特别喜欢面食，比如面条，面包，馒头，饺子等等。冬天除了火锅，豆浆还有饺子也很配。今天和大家分享一款颜值和美味都有的蛋包鸳鸯饺子，好吃又简单。这样一份蛋抱饺子既可以做美味的早餐，又有营养。步骤简单，饺子的做饭很多种。但这一种做法简单食材又丰富，老少皆宜。