猪肉炖粉条，东北特色的小菜，有利于增强抵抗力，味道极美

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东北的炖菜之前就一直想要尝试，据说掌握了大概的方法无论什么蔬菜都可以添加进去。于是我们决定先拿猪肉炖粉条这道菜来练练手，做出来的味道也非常美味，下饭吃更加是一绝。

在寒冷的天气，配着热乎乎的汤菜，饭也可以多吃几碗。这道菜需要的原料也非常的简单，都是非常家常的蔬菜，做法也非常的简单，没有精致复杂的程序味道却同样美味。

这道菜具体需要准备三百五十克的五花肉，一百克左右的粉丝，另外需要准备一颗新鲜的娃娃菜。这道菜需要的配料要多一些，多数也是厨房必备的一些材料，比如常见的葱姜蒜。

另外我们为了让炖菜味道更加的香浓，这里要用到一些八角、香叶以及桂皮，小茴香也是很重要的一种配料。特别的是还需要准备一些冰糖，大概六块即可。

首先五花肉切成比较大的几块，娃娃菜也要切成小块，直接用手撕也可以。粉条在使用之前需要用热水泡一下，泡软之后放在一边备用。之后我们直接上炒锅将五花肉放进去煸炒，在炒的时候我们不需要放油。

因为五花肉中已经具有一定的油分，直接炒就会有油溢出来。等到五花肉的表面变成金黄色即可，这时候锅里面有很多的油溢出，我们紧接着在里面放入冰糖，翻炒均匀即可。

最后把所有的调料放进锅里，继续翻炒均匀，这时候要调成大火，是香料的味道充分散发出来。可以适量添加一些红烧酱油，继续不断翻炒，知道味道均匀之后加入一定量的水。

水的量至少要可以淹没五花肉，之后将火调小继续炖三十分钟左右。在汤汁差不多全部被肉吸收之后放入盐调味，最后再将娃娃菜放进去，娃娃菜属于水分比较多的菜，正适合制作这道菜。

娃娃菜中的水分溢出之后，将粉条放进去，使用筷子搅拌均匀，最后还需要用小火炖十五分钟左右，就完成这道菜的制作了。

好了，今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧！我们下一期再见。如果有更多疑问，可以在下面留言，小云看到都会一一为大家解答的。