买排骨要买肉多的还是肉少的？老屠夫：多数人不懂，难怪会上当

大家好 欢迎收看本期视频

吃猪肉一直都有不少门道

猪肉每个部位的肉的口感和味道

也有一定的差别

而相对于其他部位的肉来说

排骨肉其实更受大众欢迎

可是在买排骨的时候很多人

都不知道应该要买肉多的

还是肉少的其实对于

这个排骨来说确实是有很大

买排骨要买肉多的还是肉少的？

老屠夫：多数人不懂，难怪会上当

首先我们在买排骨的时候

千万不能够挑选那些看起来

肉特别多的排骨

可能大多数的人都觉得这样的话

是不是更占便宜呢？

可是要知道对于这个排骨来说

它本身价格就比较贵

而且对比的猪肉来说

它的价格甚至是贵了很多

可是对于这样的一个排骨上面的肉来说

其实它并不是最精华的部分

因为最精华的部分是排骨里面的骨头

尤其是对于排骨里面的骨头来说

在炖的时候你就会发现

骨头里面是有这种骨髓的

这种骨髓才是最精华的部分

如果说我们买的肉比较多的排骨的话

其实也是花了高价买了肉而已

看排骨的颜色

品质好的颜色呈鲜红色

颜色深红、发白的

都是存放时间过长的

第2点 闻一下排骨

品质好的排骨没有异味、腥味较淡

而品质不好的则有异味、腥味重