榨菜炒鸡蛋。材料：榨菜、鸡蛋、葱。做法：将葱花切好备用，将榨菜丝切上几刀，鸡蛋磕入碗中搅打均匀，炒锅放入油烧至七成热，放入葱炸香，再放入榨菜翻炒几秒钟。注意榨菜不要时间长只能几秒钟，过长会使榨菜失去脆嫩的口感。将蛋液均匀浇在榨菜四周，能完全包住榨菜即可，然后翻炒至蛋液凝固，用筷子划几下，变成散碎的鸡蛋，这时候就可以立即关掉火、装盘即可出锅。
香椿豆腐鸡蛋卷。材料：香椿，豆腐，鸡蛋，蒜，油，盐。做法：烧热开水，加入少许盐，放入香椿焯烫，变色后捞出，切成小粒备用，将豆腐、香椿末、蒜末放入碗中，加入适量盐和胡椒粉调味，用手抓匀，鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打散备用，烧热锅，放入少许油，倒入打散的蛋液，晃动锅让蛋液均匀的铺在锅底，小火煎至定型。将煎好的蛋饼放在干净的案板上，在饼的下面一端均匀的铺上豆腐香椿馅料，卷起来后斜切成块，摆放在盘上，点缀些薄荷叶即可。
牛肉炒小藕。材料：里脊牛肉，小藕，红椒，青椒，泡椒，生粉，盐，油，生抽，大蒜。做法：将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟，小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎，食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用。锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，芡汁里有盐，翻炒均匀，出锅装盘。
鱼腥草炒腊肉。材料：鱼腥草，腊肉，葱，姜，蒜瓣，干辣椒，盐。做法：鱼腥草摘去多余的根须，掐成小段，洗净备用，腊肉洗净切片，蒜瓣切块，姜切丝，干辣椒切段。热油放入蒜和姜丝炒香，放入红辣椒炒香，放入腊肉煸炒，把腊肉肥的部分炒出油，放入鱼腥草继续大火煸炒，鱼腥草炒熟后放入葱白部分继续炒，再放入葱叶部分小炒一会儿，最后加盐调味出锅即可。
腐竹焖鱼头。材料：鱼头，腐竹，油，蒜瓣，姜片，青椒丁，香葱段，盐，白糖，生抽，胡椒粉，老抽，蚝油，料酒，花生酱，生粉。做法：先把腐竹折成小段，放入盆中，加入清水泡发一下，把鱼头剁成小块，放入适量盐、生抽、胡椒粉，料酒腌20分钟，锅里放油，再放少许盐，把腌好的鱼头放锅里正反面都煎一下，另取锅加油，放入大蒜和姜片炒出香味，再放一勺柱候酱，适量花生酱，加适量清水后，再放入料酒，白糖，生抽，蚝油，老抽。锅中放入鱼头块，泡发好的腐竹，青椒丁，盖上锅盖，焖8分钟，焖好之后，放入香葱段，适量盐，水淀粉勾芡，把焖好的腐竹鱼头装入砂锅之中，接下来就开始咯。
鱼香肉丝。材料：猪里脊肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳、葱末、姜末、蒜末、剁椒、生粉、料酒、醋、生抽、白糖、油、盐。做法：猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐抓捏到发粘，再加入水淀粉用手抓捏到全部被吸收，最后加入一汤匙食用油拌匀后腌制备用。冬笋切片放入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜切丝，黑木耳用温水泡发洗净后切丝，葱、姜、蒜切末，料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调成调味汁，准备好水淀粉。锅烧热放入油，低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色装盘备用，锅中余油爆香姜、蒜末，放入剁椒一起爆香，放入冬笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝转大火翻炒，然后放入肉丝翻炒均匀，最后放入调味汁，翻炒一分钟后倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度即可关火，撒上葱花即可装盘。
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