中医认为春季是养肝的最佳时节，春季养生以养肝为先。春天养好肝，能增加肝气，让肝气抒发，把体内的毒素病邪排出体外。饮食上要注重食用甘味食物，对于酸性食物要少吃。甘味五行偏土，土又能生养万物，所以春季养肝甘味对人体肝脏的补养作用最强，甘味具有补中益气作用，被称为百味之王。而酸入肝，酸性食物吃多了，反而会让肝阳兴奋，肝火旺盛。
除了甘味能有养肝的功效外，一些野菜也具有不错的养肝作用。
第一种：蒲公英
蒲公英可能不少人认为，一吹就飞走了，怎么吃。但其实食用的蒲公英是指外层的大叶和心叶以外的业片。蒲公英营养价值极高，还有着药用价值，中医常用蒲公英作为清热利胆的药物。
蒲公英性味甘，微苦，属性偏寒，归肝脏、肠胃。蒲公英不仅能有清热利胆的作用，还有着养肝护肝的效用。春季多吃一些蒲公英能修复受损伤的肝脏细胞，清除体内淤积的毒素垃圾，减少病邪对肝脏的伤害。
第二种：马兰头
马兰头的口感极佳，很多吃过马兰头的人，都对马兰头的味道难以忘记，春季常吃马兰头也有着不错的养肝作用。可以将买来的马兰头洗净后做成凉拌马兰头，或者炒鸡蛋，拌豆腐等，不仅美味还能滋养肝血。
马兰头有着清凉止血的作用，归肝胃经。马兰头没有蒲公英偏寒的属性，所以即使是寒性体质的朋友多吃也没事。常吃能养肝血、清洁肝脏毒素，是春天非常适合养肝的野菜。
第三种：马齿苋
马齿苋原产自于南亚，后来并带出南亚，现在全世界都有种植。马齿苋在民间有着“长寿菜”的名誉，五行俱全而且生命力顽强。马齿苋可以做凉拌菜，也能拿来包饺子，冲热水待茶饮，食用方法多。
马齿苋入肝经，主要有着清热消肝火的作用。大家因为工作或者是学习经常熬夜，肝火旺盛的话，就可以将马齿苋作为常吃菜，能非常不错的平复肝火，对于上火造成的眼睛发涩、长痘痘也有着不错的缓解作用。
除了通过吃养肝的食物能帮我们在春季滋养肝脏外，日常生活中最重要的就是避免熬夜这件事情。熬夜会导致肝火旺盛，影响肝脏排出毒素，所以大家最好能保证充足的睡眠时间。
