五月不吃此菜就亏了，比肉还好吃，补脑益智，补钙质，个头蹭蹭长

导语：五月不吃此菜就亏了，比肉还好吃，补脑益智，补钙质，个头蹭蹭长。

说到很多人春夏最不容错过的美味，它就是蒲儿菜，是一种野生的美味，小时候我们常用来煮鲜汤，许多农村的小伙伴都非常熟悉，很多人喜欢搭配鸡蛋一起炒食，味美鲜香，营养价值翻倍，有利于营养的吸收，清热解暑，提高孩子们的智力，你们有没有吃过蒲儿菜呢？你还知道怎么食用蒲儿菜呢？不妨教一教食用蒲儿菜的做法和功效吧。

【蒲儿菜炒蛋的正确做法】

做法：准备蒲儿菜450克，鸡蛋3个，少许的食盐，少许的猪肉或者猪油，生抽和胡椒粉等等。

第一步：先将蒲儿菜去掉外皮，留住最鲜嫩的部分，洗干净沥干备用，鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。

第二步：准备炒鸡蛋，切记不要大火，记得小火，等待鸡蛋液成固态状，既可以装盘出锅。

第三步：锅中倒入少许的猪油或者猪肉，倒入少许的生姜爆香，加入准备好的蒲儿菜一起翻炒，最后加入加点一起翻炒。

第四步：放入少许的食盐和胡椒粉，加入些香葱就可以出锅了，一道美味营养，鲜香可口的蒲儿菜就做好了。

【食用蒲儿菜到底有什么价值】

功效：蒲儿菜是一种很美味的蔬菜，搭配鸡蛋味道鲜香，富含很多的钙质和维生素，以及多种矿物质成分，而且能够补充足够的钙质，增加个头增长。而且味道超级赞，比肉都要好吃，开胃健脾，改善你们的胃口，而且行促进身体的代谢水平。

其次，常食蒲儿菜还可以延缓很多人智力的衰退，补脑益智，改善大脑循环，而且有利于排出身体毒素和水肿的现象，每天为家里人炒一盘，增强你们的体质，预防疾病的发生。

这道蒲儿菜炒蛋，你们吃过吗？