自古以来，北方人和南方人的身体就有差异，北方人比较高大，南方人比较矮小。但是现在没那么多的差别了，因为饮食的多样性，现在的小孩子都长得比较高壮。这和饮食有很大的差异，草原里生活的牧民们都很高壮，因为他们常吃牛肉。就和外国人一样，牛肉就是他们经常吃的肉类，就像我们吃猪肉一样。因为牛肉的营养丰富，没有多少脂肪含量，吃了可以强筋壮骨。
家里有条件多吃它，没条件每周也要吃一次，强筋壮骨，孩子要多吃。我们都知道牛肉的价格很贵，菜市场便宜的牛肉都要三四十块钱一斤。家里有条件的可以多吃，但是一般的家庭经常吃还是有点奢侈的。牛腩是牛肉中价格算是比较便宜的，而且拿来炖着吃也很美味。我家偶尔买一回牛腩，孩子喜欢吃，尤其是西红柿炖牛腩，特别开胃下饭。下面是西红柿炖牛腩的做法，一起来看看吧～
【西红柿炖牛腩】
食材：牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜、冰糖、姜、葱、八角、花椒、料酒、食用油。
做法：首先把牛腩洗干净切块，下锅焯水，加姜片和料酒焯水后捞出。然后将牛腩放入高压锅，加适量水，加八角、葱姜、花椒、料酒炖30分钟出锅备用。
将西红柿切块，洋葱切块、胡萝卜切块备用。锅中烧热油，下入西红柿翻炒，加洋葱和胡萝卜翻炒。然后下入牛腩翻炒，加适量冰糖，倒入适量牛肉汤烧至收汁，加点盐调味就可以了。
西红柿和牛腩是绝配，两个一起炖，酸甜入味，牛肉十分软烂。这道菜再饭店点一份少不了七八十块钱，而且分量还少。自己做一大份，买一斤的牛肉，成本算下来就是40多块钱左右了。牛肉很贵，再贵也要买，孩子要多吃，强筋壮骨。
