长沙晚报掌上长沙9月28日（全媒体记者 陈焕明）“这是我这辈子拿过的最有意义、级别最高的奖项，它将激励我继续努力奋斗。”今日，手捧“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，湘菜泰斗许菊云激动地对记者说。许菊云及其子湘菜大师许璨双双获得“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，这也是全国湘菜烹饪行业所获的仅有的两枚纪念章。
1948年出生的许菊云16岁成为火宫殿的学徒，55年的湘菜生涯被他当成钟爱一生的事业，他用毕生精力大力发扬湘菜、推广湘菜，收获了无数荣誉。许菊云告诉记者，在他小时候厨师地位不高，被人看不起，但是他丝毫不在意，一直苦心钻研厨艺，还获得全国劳模称号，现在获得“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，代表国家对每一个劳动人民的尊重和认可。
许菊云乐意教授徒弟，传承湘菜技艺，他通过言传身教传承湘菜，把积累几十年的经验毫无保留地分享给每一位热爱烹饪的学生，为湘菜的发展培养更多接班人。目前，许菊云的嫡系弟子已达110人之多。
2017年开始，许菊云、许璨父子开始尝试举办“我和大师学湘菜”系列活动，通过邀请湘菜大师免费向普通消费者教授湘菜的具体做法，以期能够达到推广湘菜的效果。今年7月，“我跟大师学湘菜，三代名厨进校园”湘菜教学系列片在长沙商贸旅游职业技术学校湘菜学院录制。许菊云携儿子许璨、外甥刘晟、外孙秦隆共同烹饪62道菜品，覆盖传统湘菜、祖庵菜、新派湘菜、家常菜、农家菜、风味菜等，拍摄过程展示了湘菜人呢的精湛烹饪技艺和文化传承精神。
“我希望有华人的地方就有湘菜，就是我这个湘菜人的中国梦！”许菊云说，“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章让他非常开心，非常激动，“我将继续努力奋斗，为湘菜推广奉献我的一份绵薄之力。”
【作者：陈焕明】 【编辑：刘天乐】
