如今这两天的天气渐渐寒冷，初冬已经渐渐来到了我们的身边，面对如此冷的气温，外面有很多的人也都开始卖起了烤红薯。然而对于喜欢吃红薯的我来说，烤红薯相对于蒸红薯的话，我更喜欢吃蒸红薯，因为蒸红薯能让做出来的红薯口感更软糯，吃起来也更加的甜。不知道你们更喜欢吃哪一种的红薯呢？这不，今天出去上街买菜的时候，就遇到了一个老农，正挑着自家种的红薯在街上贩卖，每次遇到这种情况的时候，我都会毫不犹豫的在他们那买上一些东西，希望他们能够早些回家，毕竟外面的天气实在是太冷了。
买回家以后的红薯，我已经忍不住想要将其直接上锅进行蒸了，但是在这里我要告诉大家的是，买回来的红薯千万不要直接上锅对其进行蒸制，不然的话好好的红薯就会被浪费掉，那么在对红薯进行蒸制的时候，要如何对其进行制作，才是最正确的处理方式呢，下面就随我一起来了解一下吧，保证你蒸出来的红薯又糯又甜，吃了还想吃。
【蒸红薯】
【制作食材】红薯
【方法及步骤】
1、买回来的红薯在其表面有很多的淤泥和一些杂质，因此我们要先对其进行清洗，在清洗的时候，要往红薯中加入适量的食盐，一起对其进行揉搓，这样能让泥沙和杂质被清洗的更干净。在此过程中，很多人喜欢将红薯皮直接削掉，然后直接进行蒸制，其实这样的做法是非常错误的，因为红薯皮能对红薯内部的果肉，能起到很好的保护作用，如果将红薯皮削掉的话，会严重影响到蒸出来的红薯口感。
2、清洗干净后的红薯，我们还需用刀将其头尾切掉一部分，然后准备一个蒸锅，往蒸锅中加入小半锅的清水，用大火将水烧至沸腾后，往蒸锅中放上蒸屉，然后把准备好的红薯放入到蒸屉当中。（切记这一步骤不可用冷水上锅，而是采用开水上锅的方式，这样能让红薯的蒸制时间缩短，让红薯能够更快的蒸熟。）大火蒸至5分钟后，需要将火转成小火对红薯进行蒸制，这样能让红薯中的淀粉有效地转化为糖分，让蒸出来的红薯口感变得甘甜。
3、等到红薯被蒸至用筷子能直接插入到红薯中时，即可将蒸好的红薯取出锅进行食用，蒸出来的红薯又香又甜，味道十分的棒，如果你已经学会的话，就赶紧去试一下吧，以后在蒸红薯的时候，千万别直接上锅，而是等水烧开以后，再上锅进行蒸制，用这样的方法蒸出来的红薯又香又甜，个个软糯特别好吃。
【小贴士】
1、在对红薯进行清洗时，要记得加入食盐对其进行清洗，这样能让红薯被清洗得更干净。
2、大火转小火对红薯进行蒸制，能让蒸出来的红薯味道更好吃，切记哦。
3、蒸好以后的红薯要趁热食用，冷了以后的红薯会有些哽咽。
