相信一提到榴莲，有人爱它当宝贝恨不得餐餐吃，而有人隔着十几米都不愿靠近。记得小编第一次吃榴莲时，那种异常的气味让我“望而却步”，但自从吃了第一口以后，就被榴莲那种特殊的口感和香气所吸引。
要知道号称“水果之王”的榴莲，营养价值非常丰富，但许多人买榴莲就像买彩票一样，光靠运气挑选不靠技巧，肉多肉少切开才知道。但一个肉少涩口的榴莲，对于榴莲控来说，可是绝不能容忍的。
挑选购买榴莲可是个技术活，如果买到的榴莲不熟的话吃起来的硬硬的，并且涩涩的味道，一点也不好吃，扔掉又比较可惜。下面就来教大家几个挑选榴莲的小妙招，让你选的榴莲个个壳薄肉多，一起来看看吧。
第一点：看外形
首先从外表来看，判断一个榴莲是否成熟，可以通过体积大小，颜色深浅来进行选择。通常来说气味浓郁，体积较大，表面呈较通透黄色的榴莲较好。若是颜色过深甚至偏褐色，便是过熟，若颜色太浅甚至发绿，便是未成熟。
尤其是表面尖刺又大又矮，并且比较稀疏的榴莲，其果肉较多。要知道，若是买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口，而学会这招后，便能一眼辨别生熟程度了。
第二点：看开裂度
有些人虽然爱吃榴莲，但是不能分辨到底熟了没，那么榴莲裂开了就是熟了吗？有人说自然开口的榴莲就是好榴莲，其实这种观点是片面的。若是已经掌握第一点的“看外形”，便不用纠结开裂程度的问题。但非要挑选外壳已经裂口的，建议最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为暴露在外的果肉容易受到污染，导致变质。
第三点：闻味道
常吃榴莲的人便知道，榴莲“尾巴”处有浓浓的果肉香便是最好吃的。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴；不成熟的榴莲有一股青草的味道。而若是闻到榴莲有酒精味，便说明这个榴莲已经变质，这时候已经不能食用了。
第四点：看手感
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，若是感到其中有碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
这些方法你都学会了吗？榴莲虽然直接吃非常美味，但用它做出来的榴莲披萨、榴莲蛋糕、榴莲班戟、榴莲雪糕、榴莲飞饼会更诱人。
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