酒曲是如何产生的？

酒曲的产生，源于人体的病，炎农（炎帝）时期，发现了很多的药草，然后很多人就建议把药草放到原始的酒里面浸泡，以饮酒治病，这就是最原始的药酒。

当人们把那些药渣拿出来，扔到一旁的时候，它能感染很多带甜性的植物，比如甘蔗、蕃薯、甜菜，这些带甜性的植物，被酒里捞出的药渣感染以后，是过不了冬的，比如甘蔗，放在地窖里，它会变质，变质后的甘蔗，会产生一股很大的酒味，原始的酿酒方法，才由此开始。当人们知道了，这些药草能感染食物的时候，最原始古老的酿酒方法，由此诞生。

很多所谓的酒大师、酒仙、酒神，在真正的酒匠人面前，是不会被承认的，因为他们都有自己的一套传承方法，世间传说中的酒神、酒祖，如“杜康造酒”，都是胡扯的。完整的说法，都在每个人的大脑记忆里面，你也可以探索，我也可以探索，至于怎么探索，那就不得而知了，绝对不是人们传说的这些神话！

自然规律的发展，都有它的源头，人们最大的毛病，就是迷信专家的神话，而不是对自然的探索，中国的酿酒，早在玄农时期就开始了！

玄农是谁你知道吗？玄农就是中国的伏羲黄帝，夏朝与中国的伏羲皇帝相隔多少年，最少也有几千年吧！伏羲皇帝在大洪水以后，就组成了中华帝国，那时候的制网捕鱼技术，是什么概念?拿什么东西制网?中国大地上，遍地都是野麻，以“麻树”的皮做纤维，纺成麻线制网，这就是伏羲皇帝的发明，而这个时期，就是最原始的中华帝国。

今天扯这些，无论从历史的角度，还是从中国手工艺发展的角度，都不是那些所谓的神话与迷信，可以掩盖的。任何事物的兴与衰，都有它的源头，中国白酒工艺的源头，就源自于果酒的自然酿造方法！