稿源：掌上长沙
2020-04-14 21:20
今天，来自湖南省14个市州的118款米粉，聚集在省委九所宾馆，拉开了“湖南米粉大擂台”的序幕。王志伟 摄
长沙晚报掌上长沙4月14日讯（全媒体记者 周辉霞）今天，来自湖南省14个市州的118款米粉，聚集在省委九所宾馆，在汤头、风味、码子等各个方面，进行全方位比拼，拉开了“湖南米粉大擂台”的序幕。此擂一开，将持续到23日。47家米粉企业的当家“粉咖”欢迎市民，前来品尝粉的味道，讲粉的故事，述粉的乡愁。
甘长顺、杨裕兴、津市刘聋子粉馆等各地米粉界“扛把子”，携看家功夫，在九所宾馆一字排开，等待消费者用舌尖来投票。长沙米粉汤色清亮，衡阳米粉鱼鲜滑弱，常德米粉浓烈奔放，邵阳牛肉粉辣出激情……14个市州米粉摊位上，香气四溢。工作人员一手提勺烫粉，一手撒放调料，待粉熟汤满，再淋上浇头，一碗碗热气腾腾的米粉就出锅了。
一碗碗米粉，散发的是香味，勾起的是乡愁。 “读中学时，早餐总是急急忙忙的，练出了五分钟吃完一碗粉的速度，好久没有这样认真地去吃一碗家乡的招牌牛肉粉了。”老家是吉首的市民王先生说。湘西煜龙国际酒店负责人说，一上午，准备的20斤米粉基本卖光了，3小时卖出了近百碗粉。
一碗碗米粉，端上的是美食，吃到的是文化传承。此次参赛企业中，有始于清光绪九年(1883年)、被列为长沙市非物质文化遗产的“甘长顺”，有百年粉店“宝隆和邵阳米粉”等。长沙杨裕兴有限公司总经理周光华介绍，擂台赛中，杨裕兴还将带来下河街鱼尾、南门口捆鸡、北正街香干、烧辣椒皮蛋4种老长沙特色小吃，定能让长沙人大快朵颐。
【作者：周辉霞】 【编辑：谌程】
