稿源:掌上长沙
2020-04-14 21:20
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今天,来自湖南省14个市州的118款米粉,聚集在省委九所宾馆,拉开了“湖南米粉大擂台”的序幕。王志伟 摄
长沙晚报掌上长沙4月14日讯(全媒体记者 周辉霞)今天,来自湖南省14个市州的118款米粉,聚集在省委九所宾馆,在汤头、风味、码子等各个方面,进行全方位比拼,拉开了“湖南米粉大擂台”的序幕。此擂一开,将持续到23日。47家米粉企业的当家“粉咖”欢迎市民,前来品尝粉的味道,讲粉的故事,述粉的乡愁。
甘长顺、杨裕兴、津市刘聋子粉馆等各地米粉界“扛把子”,携看家功夫,在九所宾馆一字排开,等待消费者用舌尖来投票。长沙米粉汤色清亮,衡阳米粉鱼鲜滑弱,常德米粉浓烈奔放,邵阳牛肉粉辣出激情……14个市州米粉摊位上,香气四溢。工作人员一手提勺烫粉,一手撒放调料,待粉熟汤满,再淋上浇头,一碗碗热气腾腾的米粉就出锅了。
一碗碗米粉,散发的是香味,勾起的是乡愁。 “读中学时,早餐总是急急忙忙的,练出了五分钟吃完一碗粉的速度,好久没有这样认真地去吃一碗家乡的招牌牛肉粉了。”老家是吉首的市民王先生说。湘西煜龙国际酒店负责人说,一上午,准备的20斤米粉基本卖光了,3小时卖出了近百碗粉。
一碗碗米粉,端上的是美食,吃到的是文化传承。此次参赛企业中,有始于清光绪九年(1883年)、被列为长沙市非物质文化遗产的“甘长顺”,有百年粉店“宝隆和邵阳米粉”等。长沙杨裕兴有限公司总经理周光华介绍,擂台赛中,杨裕兴还将带来下河街鱼尾、南门口捆鸡、北正街香干、烧辣椒皮蛋4种老长沙特色小吃,定能让长沙人大快朵颐。
【作者:周辉霞】 【编辑:谌程】