袁云才
为期11天的“湖南米粉大擂台”活动昨日落幕了，然而，正如余音绕梁三日不绝，擂台赛留在人们齿间的余味久久不会消失。它不仅令舌尖熨帖，而且使思绪翻飞。可以说，一碗米粉，让人品味良多。
其一是品味乡愁。湖南各地米粉款式之多、风味之独特，每每勾起游子们对各自家乡的思念。此次活动中，有来自全省14个市州的一百多款米粉，在省委九所宾馆一决高低，足见湖南米粉品类之丰富、地域特色之浓郁。
其二是品味传统。此次登上“大擂台”的米粉，不少是拥有上百年历史的老品牌。它们之所以在历史的风雨中成为常青树，正在于对传统的继承，对品质的坚守。
其三是品味创新。简单的米粉竟能做出上百种款式，其中凝聚着三湘四水人民群众的智慧，折射了湖南人在舌尖上的花样翻新。而琳琅满目的各地米粉同台竞技，又必将进一步碰撞出取长补短、融合创新的火花。
一个地方的美食，是地域文化的一个重要组成部分。湖南人爱吃辣，喜欢较重口味，与“吃得苦，耐得烦，霸得蛮”的湖湘精神可谓一脉相承。窃以为，“大擂台”决出的名次是次要的，其最大的意义还在于，一碗碗米粉，展现出“湘味”这个大家族的百花争艳，唤醒了战“疫”和复工复产中的烟火味，激发出湖湘儿女热爱家乡、呵护家乡、建设家乡的美好情怀。
【作者：】 【编辑：彭雨纯】
