工 艺:烧口 味:微辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
麻辣肉丁毛豆的主料:毛豆500克、猪肉100克
麻辣肉丁毛豆的辅料:植物油50克、白砂糖8克、辣酱30克、味精2克、花椒粉5克、黄酒10克
1、毛豆剥去豆荚待用
2、猪瘦肉洗净切丁
3、炒锅放置火上,待锅烧热后,放入油20克,油热后投入肉丁煸炒,烹入黄酒和酱油,肉丁熟后盛出
4、炒锅洗净,烧热后倒入油30克
5、待锅内油热后,下豆瓣辣酱煸炒至香
6、放毛豆炒匀,加白糖、黄酒
7、炒至毛豆成熟,倒入肉丁,加味精,花椒粉再翻炒几下,即可出锅
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