“端午节”为我国传统节庆之一。
根据民间对“端午节”的由来,说法有二:
一说即普遍认为是纪念屈原而延生的节日;另一说则是因“端午节”时值农历五月,正是仲夏疫疾流行的季节,俗称“恶月”。
古时人们对此“恶月”、“恶日”禁忌甚多,并对此“恶月”所作的预防措施更不计其数,这些禳毒避疫的措施,直到现在,仍深植人们心中。
相传,屈原是楚怀王时的忠臣,因其聪颖才智,立下不少功劳,深受楚怀王的重用,亦因官运亨通,引来〈上官大夫〉等人的嫉妒,就在背后向楚怀王和即将继位的顷襄王面前,尽说屈原的坏话,楚王听信谗言,渐渐疏离屈原,更听从〈上官大夫〉之语,而将屈原放逐。
此时,屈原满怀悲愤,为证明自身清白,身系大石投”汩罗江”自尽,消息传回楚国,百姓个个悲伤不已,纷纷前往江边,协助打捞屈原的尸体,并设香案来祭拜忠臣,且百姓担心鱼虾吃食屈原尸体,即以竹叶包米及五榖投入江中,而成为今之“粽子”。
在打捞过程中,更有一位老医生,拿着一罐雄黄酒往江中倒,人们甚感疑惑,纷纷寻问此有何妙用?
只见老医生曰:
“把雄黄酒倒入江中,可让鱼、虾、蛟龙晕眩,而无法伤害屈原。”
据说,将雄黄酒涂抹在人的七窍,毒蛇害虫即不敢趋前伤害。
屈原投江日正是农历五月五日,后人为纪念此一代忠,即定每年农历五月五日为“端午节”。
另在端午这天,皆会看到家家户户门口,插着一束菖蒲或艾草及榕叶,相传此有趋毒避疫的功效,故民间有句谚曰:“插榕较勇龙,插艾较勇健。”正说明人们在端午的风情习俗矣。
务农的人,在端午这天则会将俗称“福金”的金纸,夹在竹子上,再将竹子拿到田地或果园平坦处插上,据说可以防止虫害,且会获得眷顾而豊收,只可惜现已不多见。
民间习俗在这天尚有取‘午时水’、挂‘钟魁像’的风俗。
‘午时水’就是指在端午当天午时(即上午十一点至下午一点)所取的井水。
人们相信在正午十二点所取的井水,功效最佳,且认为‘午时水’可治百病,用来酿酒泡茶更觉香醇润喉。
因此典故,民间留传“洗午时水,无肥亦美”、“午时水饮一嘴,较赢补药吃三冬。”等俗谚来传颂‘午时水’的功效。
悬挂‘钟魁像’的典故,相传古时人们深信端午是妖魁扰乱人间的节日,为趋吉避凶,百姓会于端午午时,请法师以朱墨画‘钟魁像’图像,并用鸡血来开光点眼,此仪式俗称“朱砂判”。然后,将已开光的‘钟魁像’,悬挂于厅堂,即能达到驱煞制邪的功效。
台湾民间有句谚语曰:“食茄吃到会摇,吃豆吃到老老。”相传在端午这天吃桃子、茄子、菜豆,身体会更健康且长寿。
台湾因南北风情习俗不同,在粽子作法上即有差异。南部粽作法为:用纯白糯米先浸泡一天后,取出沥干加入馅料,再以绿竹叶包裹,放入大锅中,用水煮至熟透。
而北部作法则为:先将糯米泡水一段时间后沥干,用油将米炒香,并加入各式香料、调味料炒匀后起锅,再用竹叶包裹填馅,放入蒸笼中,使其入味,即成一道美味的粽子。联系客服