本书作者渡边正1922年生于日本山梨县, 毕业于北海道大学医学部，医学博士。现任渡边医院院长、西胜医学研究所所长。著有《西医学挑战现代疾病——理论与治疗案例集》、《不依赖医药的健康法》、《停了早餐，健康了身体》等书。
渡边正博士在长年临床经验的基础上，研究出不吃早餐的食物治疗方法。渡边医生主张，以人类自身免疫功能与痊愈功能从疾病的根本入手治疗，尤其重视肠内排毒，达到改善体质、净化肠内环境、增强免疫力、改善皮肤的效果。
在对症治疗的研究中，渡边正医生秉承通过提高人体自身免疫力从根本上治疗病患的西胜医疗法，并坚持贯彻于自己的治疗工作中。此外，渡边正先生还非常重视肠内环境对人体的影响，在他的医院中，除了活用长年积累下来的医学经验，还始终将放弃早餐当作对病人治疗的基本程序。
作者在书中表述了这样一些观点：与身体一样，内脏也需要休息；不吃早餐不易疲劳；放弃早餐，治疗糖尿病；空腹可以提高免疫力；早上没有食欲很正常；早起的身体进入“排泄程序”，早餐紊乱了人体的自律神经；早餐吃得多、好会引发胃溃疡和胃癌；饭后就工作容易致癌。
个人认为，渡边医生的见解很有道理，值得我们根据自己的身体情况适当尝试。
其实，日本医生甲田光雄先生也提出过少食健康法，包括废早餐，并且有大量的实际事例。北京中医药大学李刘坤教授曾求学于甲田光雄先生，回国后他根据甲田先生的资料写的《神奇的少食健康法》（北京科学技术出版社出版）的第三章“少食的功效”之二——“空腹饥饿时体内陈旧废物排泄加速”中，非常详细地讲述了很多关键问题并且举了很多关键的例子。大家可阅读参考，点击查看详情：
而且，中国古代早就有避谷、断食疗法等临床实际经验。吃饭只吃七八分饱，一直是中国传统医学所提倡的。吃得少，容易感觉到饥饿，人才会有胃气，才能更健康。吃得过多，增加了消化器官的负担，毒素积累过多，对我们的身体有百害而无一利。
百万年以来，生活在自然状态下的人，食物的获取没有保障的，人们的机体已适应了这一点，粮食和副食品丰裕，这只是近几十年的事情。人们吃得过多，运动过少，营养过剩，带来心脑血管病、糖尿病、癌症，就是“人之道，损不足而补有余”。我们还是按接近自然的方式生活，不要吃得过多、过饱，少吃吧。
方法是：早上不要吃东西或者11点以后再吃，以便让肠胃得到充分休息。即：一日两餐，中午、晚上各一次。
一下子不吃早饭比较困难，许多人不习惯，那如何做到呢？可以先减少一半早餐食量，减少固体食物，只喝些粥，过渡一下。
同时，喝咖啡不要加糖；每天都喝2升水，且水要一点一点地喝。
我们也可以在早晨喝些果蔬汁、蜂蜜水。
小提示: 经济不发达地区温饱未解决的人，营养不良的人，身体瘦弱的人, 要慎重使用。
