【午餐】宫保豆腐丁洋葱炒鸡蛋小白菜氽丸子 -酸菜海鲈鱼

宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。大家都喜欢。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用豆腐代替了鸡肉，味道一样的鲜美。

做法和步骤：

准备好所有食材。大葱切成丁。豆腐切成小块。取一碗，加入酱油盐糖醋淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。锅中注入油，下入花生米炒熟捞出。再放入豆腐丁。

小火煎炸金黄后捞出。锅中留底油，下入花椒和辣椒炒香。倒入料汁烧开。倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。加入花生米和大葱丁。快速翻炒均匀即可。

小贴士：

最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒。

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