山药跟它们炖，不仅营养高味道好，常吃还能耳聪目明、防癌抗癌

美食名称：山药黑木耳炖鸡

食材：山药、黑木耳、鸡一只

佐料：葱、姜、料酒、盐、红枣

做法：大葱切葱段备用，姜切成姜片备用。黑木耳泡发，洗净备用。将鸡切成大小合适的块状，洗净后放入锅里面用热水焯一下，捞出后用水洗净。注意一点，这里一定要用温水洗净，因为如果要用凉水洗净的话，会引起肌肉表皮的收缩，在后续慢炖的过程当中，不利于鸡肉的营养物质挥发。

将鸡肉放入锅中加水漫过，加入葱段姜片，烧开之后再加入料酒和红枣，小火慢炖1.5到2个小时。这个过程当中，将山药去皮切成块，在小火慢炖好之后加入山药黑木耳，继续慢炖半个小时，加盐出锅。

功效：经常吃鸡肉可以达到护肝补血的目的，具有很好的滋补身体的作用，而山药作为一种药用作用极强的蔬菜受到了人们的欢迎，经常吃山药，不仅可以耳聪目明，还能防癌抗癌。再辅以红枣补血，以及黑木耳的解毒作用，可谓营养非常丰富。虽然成本高一点，但是，好的身体是多少金钱都换不来的。