茶时光| 杭州吃茶，如坐春风，撩得你不要不要的！

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要记得《海峡茶道》更名《茶道》了哦！

杭

州

走进杭州的茶馆，才能体会到“生命在于静止”的含义。喝茶，不仅品味人生，更吸收了山水灵气，充满了闲情逸致。

怪不得杭州人民心性平和，

都是因为这山泉水泡龙井茶，

调和身心的浓淡，将情感和理智调节得恰到好处，使人如坐春风。

 

杭州吃茶风貌，古往今来依旧延续。

开茶馆成为产业，喝茶牵动着民生经济。

杭州茶馆初印象

一泡好茶，

几碟点心，

让茶馆成为杭州人最常去的下午茶场所。

出差杭州的7日，除去头尾奔波在路上，竟然5日都去茶馆“报到”。平日没有“孵”茶馆的习惯，这次却是情不自禁。不仅杭州人偏爱茶馆，外地人更偏爱这份精致和谐，大概这里的充满情调的咖啡馆和酒吧，也敌不过闲情满溢的茶馆。

一个电话预约，茶馆便留了座位，人均大几十，就能待上大半天。店里好茶任君选，除了西湖龙井，饮普洱、红茶、岩茶、白茶的客人也不在少数。不管一人还是多人，只管找到喜欢的角落落座即可，哪怕是靠窗的四人位或静谧的包间，也可以一人独享，自得其乐。

 

茶馆小妹个个水灵身着素雅茶服，勤快地端茶送水，摆上一碟碟瓜果蜜饯，笑盈盈地轻声说道：“吃完了尽管找我拿！”

茶馆分流派，

哪个是你的菜？

不同人群，

在杭州都能找到满足需求的茶馆。

据统计，据统计，杭州目前坊巷间有700多家茶馆，这样的密度在全国是数一数二的。这些茶馆，也自然形成了不同流派：

 

有以展演茶艺为主的，如太极茶馆；

有以精致下午茶著称的，如青藤茶馆、未雨居；

有集博物、观赏、品茶为一体的文化类茶馆，

如景上书院；

还有能体验茶园生活的、遍布梅家坞、龙井茶区的大小农家茶舍……

这般多样风格，让杭州茶馆的形态更加生动与丰富，并且形成良性的竞争机制，每种茶馆，都能各司其长，将茶生活的惬意、茶文化的魅力发挥到淋漓尽致。

 

一边喝茶，

一边把脉杭州茶文化

杭州城市的繁荣和杭州的茶文化兴盛是相携并进的。

茶圣陆羽写世界上第一部茶学著作——《茶经》时，曾来过余杭径山。这里的山水茶香，曾给予了他无限的创作灵感。

《茶经》的广泛传播，为中国茶文化繁荣兴盛奠定了基础。陆羽及其《茶经》与杭州的缘分也足以为“杭为茶都”做了强大的历史背书。

三国两晋

钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。

隋唐

开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶树在杭州境内广为栽培。

南宋

南宋建都杭州，中国茶文化的中心也随之南迁至杭州。杭州饮茶之风日盛，大街小巷茶馆林立，中国茶文化达到了鼎盛时期。苏东坡两度在杭州为官，有诗“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”，恰如其分地描绘了杭州温婉秀美的茶都气质。

元朝

元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱” 的佳句广为传唱。杭州自南宋始已逐渐流行饮用散茶。

明朝

明代的龙井茶已负盛名，明初朱元璋废止团茶，改贡散茶，清饮之风日盛。明末清初，杭州已成为浙江最重要的茶产业集散地。

清朝

清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，今西湖龙井茶“至尊”地位无可撼动。

杭州茶文化特点

杭州茶馆初印象

一、好茶配名水，品茗好惬意

龙井茶与虎跑泉乃绝配，天下名泉泡茶，活水透着自然的灵气，不论在室内还是山间幽谷，都不失山野茶趣与真味。

二、仙气儒雅，寺庙皆有茶

杭州茶馆的古朴与雅致，是别具一格的。不像北京的茶馆，说学逗唱，曲艺杂谈；也没有上海澡堂与茶馆结合的“泡汤饮茶”；也没有广州、香港以吃点心为主，茶为陪衬。

沿西湖苏堤、白堤而行，在湖天一色中邂逅“湖畔居”；漫步灵隐，听着古刹钟声，走进村落的茶室饮一杯龙井，思绪也放松了，颇有“禅悟”之感；于山间书院观赏博物、字画，读一卷书，感受儒雅文化的熏陶……

三、山水构成茶馆文化的自然氛围

依山傍水的杭州，就像一个天然的'大茶寮'。这得天独厚的自然风光，是其他城市茶馆可望而不可及的，天地、山水、云雾、竹石、花木融合一体，人文与自然，茶文化与吴越文化结合得天衣无缝。

杭州茶馆遍布，

处处皆可享清福

杭州茶馆初印象

新兴的茶馆分布是“一个中心，一枝横斜”。它们以西湖为中心，环沿西湖的南山路、湖滨路、北山路，又旁逸斜出沿曙光路、龙井路、梅灵路、茅家埠迤逦而去。风景和茶相看两不厌。

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每一隅都是风景

杭州的人们是懂得享受生活的，鲁迅在《准风月谈》《喝茶》一文中说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。”

杭州人有好茶喝，也肯花工夫，如此这般，终于臻于尽善尽美的崇高境界。

编辑|可尼