生吃蔬菜营养高, 四种蔬菜生吃养生功效多

可以生吃的蔬菜，比我们所知道要多得多，而且营养和作用，也超过了我们的想象。下面就来介绍下，哪些蔬菜生吃效果会更好。

萝卜

胡萝卜可以生吃外，白萝卜也是可以的，带有清甜的味道。生吃萝卜，具有帮助消化和解腻的作用，还可以获得丰富的维生素c。

苦瓜

大概有不少人都很“嫌弃”苦瓜，独特的味道，真是让人喜欢不起来。不过呢，苦瓜具有解暑、清热、降火、明目解毒的作用，在夏天食用，效果很不错。把苦瓜洗干净后，切成薄片，和芹菜段一起加入调味料拌匀后就能食用。

芹菜

在家里，芹菜一般是用来调味用的，特别是煮汤的时候，最后撒一把芹菜，味道很清香。生吃芹菜的话，有利于平肝、清热利湿和降血压。把芹菜洗干净后，切成丝，然后用豆腐皮丝和调料一起搅拌均匀后就行。

洋葱

说到洋葱，估计很多人都不爱。不过洋葱的营养价值很高，生吃的话可以治疗高血压、消化不良、鼻塞、感冒发热等。先把洋葱去掉外面那层皮，洗干净后切成丝，然后用盐腌制十五分钟后，沥干水分后，加入白糖、酱油和香油搅拌后就能食用。