在医学上,癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤,是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的,起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名,如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。
为了防止癌症来袭,通常注意饮食至关重要。而硒就是抗癌一个非常重要的元素,具有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。人体每天必须摄入50 mg~250 mg硒。那么含硒量高的是哪几种食物呢?
1、比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,每100克比目鱼中就含有29.45微克的硒,比目鱼还具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。
2、沙丁鱼。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。每100克沙丁鱼中就含有48.95微克的硒。
3、草饲牛肉。“草饲”是人类畜牧业传统的养殖方法,耗费时间长,成本高,通常牛是在开放的自然牧场成长,吃新鲜的草,沐浴阳光雨露。研究表明,一块4盎司的牛肉可以提供超过40%的每天硒摄入量。
4、鳕鱼。纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,其中硒元素含量是最高的,肉味甘美。
5、葵花籽。葵花籽,即向日葵的果实,可供食用和油用 。葵花籽富含不饱和脂肪酸、 多种维生素和微量元素。在100克葵花籽中就有53毫克的硒。
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