醇香味美回锅肉 - 珍子的日志 - 网易博客

用料：五花肉200G

熏干 2块

青蒜 150G

红甜椒 1个

大蒜 数瓣

干辣椒 4个

郫县豆瓣酱 2茶匙（10克）

糖 2茶匙 （10克）

生抽  1茶匙（5ML）

料酒  1茶匙  (5ML)

油  1汤匙  (5ML)

做法:

1、煮6成熟的五花肉切成4CM见方的肉片备用；熏干洗净，切成三角片。

2、青蒜洗净切成4CM长的段；大蒜切片；干辣椒掰碎。

3、红甜椒用手掰开，去掉蒂及籽，切成菱形片。

4、锅中倒入油烧热，煎香蒜片和干辣椒，放入猪肉片熏干大火爆炒。

5、待肉和熏干呈金黄色时，加入郫县豆瓣酱，略炒后再加入青蒜、红甜椒以及盐、糖、生抽、料酒，炒熟即可。