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2011.02.15
简单版木须肉
原料:
肉丝、木耳、冬笋、鸡蛋、黄瓜、金针菇。
做法:
1、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝,冬笋切成丝,金针菇去根洗净。
3、鸡蛋加盐打散,锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。
4、锅中再放少许油,放姜末葱丝炒一下,再倒入飞水过的肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。
5、最后淋点香油即可出锅。很多人没听过木须肉,但这道菜在南京的饭店到处可见。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100eapv.html
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