立秋后,天气会慢慢变得干燥,人也比较容易上火。不论是给宝宝做辅食,还是全家人的膳食我都会加一点马蹄在里边,因为马蹄有清热去火的功效。
除此之外,立秋过后,还特别多吃一样食材就是秋葵,秋葵正是应季的时候,含钙比较高的蔬菜,还富含膳食纤维,能够促进宝宝肠道蠕动,促进消化。秋葵嫩果的黏液更是好东西,富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。
我把这两种食材搭配虾肉,做成了像小零食一样的小豆丁丸子,宝宝看到了一定开心的不得了。用小手抓着吃,特别软嫩,而且特别鲜美。不爱吃秋葵的宝宝也可以这样做,味道就更容易接受,而且根本挑不出来了~
秋葵马蹄虾丸
食材:鸡蛋1个、胡萝卜25克、豆腐30克、奶酪5克
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:9个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 视频菜谱 *
* 图文菜谱 *
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:马蹄1个,虾60克,秋葵一根。
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将虾肉去皮,去除虾线,切成小块,把虾肉用柠檬汁腌制一下,去除腥味。
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把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。
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把搅好的虾泥放入大碗中备用。
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锅中烧开水,将秋葵焯一下,去除亚硝酸盐。
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把秋葵切得碎碎的。
PS:秋葵里面的籽是可以放心食用的。 秋葵籽分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良,营养价值也很高,给宝宝吃,如果怕不消化,可以尽量切得碎一些。
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把马蹄切碎。
PS:荸荠又称马蹄,平时我也会经常把荸荠给宝宝放进粥里,天然清爽甘甜的味道,特别的开胃下食,还有清热去火的功效。同时荸荠可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
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将马蹄和秋葵一起放入虾泥中,加入5克玉米淀粉,帮助成型。
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搅拌一下,滴入两滴亚麻籽油。
平时在做这样的小丸子的时候我都会加一点亚麻籽油在里面,不仅能补充DHA,促进宝宝大脑发育,还能让丸子的口感更顺滑。
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再把所有食材搅拌均匀,变成这样比较黏稠的状态。
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用杯子把裱花袋撑开,将虾泥放入裱花袋中。
PS:找个杯子撑开裱花袋,这样装虾泥就不会漏出来,弄得到处都是了。
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锅中烧开水,转为小火,把裱花袋剪开一个小口,挤出一点,用筷子夹断,下入锅中,就能做成一个个小豆丁了!
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稍微小火煮一会,慢慢的虾球就能漂浮起来了,用勺子轻轻拨动一下,把虾球煮至熟透即可出锅。
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做好的小虾球味道很鲜,起初我还担心会吃出秋葵的味道,宝宝可能不喜欢呢。没想到的是,这样的搭配一点都吃不出秋葵的味道, 完美地隐藏起来,不爱吃秋葵的宝宝也可以大胆地试一试啦。
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