壶型小课堂｜ 汉扁壶

汉扁壶是现在市面上非常常见且经典的一款壶型。它最初是由清朝咸丰、同治年间万泉氏所创作，据说是受到曼生壶式影响后衍变而来，后又有程寿珍根据前人的经验反复造化、精练而创出属于自己独特的经典造型汉扁壶，与他所创的掇球、仿古构成具有代表性的“寿珍三式”。

程寿珍 汉扁 利永藏

在利永紫砂博物馆所藏的大亨汉扁可谓是汉扁中的经典，亦是镇馆之宝。邵大亨的作品浑厚、精到、大度，堪称集壶艺制大成，但传世作品比较稀少，所以有“一壶千金，几不可得”之说。这把汉扁壶底圆韵而丰满，壶腹外鼓，肩部折线圆棱，口与肩平滑舒展。平盖，盖面宽广微弧，盖钮壶身的缩影，大圈把圆浑向外，富有张力。壶身折肩线，连接流嘴，延伸至壶把，形成一条贯穿整器的流线，生动而沉稳，质朴而大气。整壶端庄挺拔，扁身，大口，颇具大将风度。再加上，邵大亨制壶一般以掇只、小壶为主，因此这把汉扁更有其独特的价值。另一方面，汉扁之所以能获得众壶迷青睐，是因为此作体现了“贯气”。从一把壶的身筒中延伸出壶嘴，好似自然长出，再穿透壶身，把梢从壶身穿出，即而顺势窜连到壶嘴根部，这一“长”一“穿”，即为“贯气”。

邵大亨 汉扁 利永藏

就泡茶而言，汉扁壶口大、身扁、腹大，这样的造型在摆放时更加稳定，同时大口盖在倾倒残茶时也更加方便。另一方面，圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于发茶。

汉扁壶壶身不高，口大、腹大不容易闷茶，比较适合泡绿茶，水温选择方面，推荐80°C的水冲泡，不易出现涩味，有利于保持绿茶鲜爽和清新的口感。

汉扁 利永出品

如果使用汉扁壶泡红茶，可以用沸水，具体根据茶叶品种的区别可以适当降低水温，并且注意控制出汤时间。譬如大叶种工夫红茶可以用沸水冲泡但是建议快速出汤，而小叶种工夫红茶冲泡温度可以在80°C—100°C左右。同时，汉扁壶也可以泡块状熟茶，因为它肚子较大，茶叶在泡的过程中可以充分抒展，充分与水接触。

 无锡非遗体验之旅 

来源：中超利永紫砂汇