2013-11-07 06:55:22
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#零难度，轻松烤出面包#
面包在我家来说,简直是太方便了.因为早餐的时候,我可以吃面包,中午回来饭还没做好,肚子饿了也可以吃面包.晚餐的时候,如果喝稀饭,那有点面包就更好了.
那有人肯定会说,面包太难做了.一点也不简单.跟着我,相信你也可以吃上放心,健康,无添加的优质面包
今天这个面包,我用的是简单程序,而新款柏翠PE8990SUG双管自动撒果料面包机,不仅可以简单的制作面包,而且可以轻松撒料,刚好符合我的理想面包机要求.
现在的生活讲究的是方便快捷,但还有一点就是要健康.多吃杂粮粗粮.如果以前的面包机,我想早上起来吃到面包,就必须要预约,但果料想加就没那么容易了.必需有人看着,到时间的,撒果料的提醒开始就投入果料,而这新款面包机就没这么烦恼了,可以轻松撒料,真称得上全自动啊.为了能够体现高端自动撒果料这一优点,我一收到机器就先做了个葡萄干面包.
葡萄干面包
原料
高筋面粉270克（2杯）,低筋面粉80克（1/2杯）,白糖39克（3大勺）,盐3克（1小勺）,鸡蛋95克（2个）,奶粉15克,酵母6克（2小勺）,水150克左右,植物油35克,葡萄干35克（3大勺）,
做法
1,将所有材料,除葡萄干外倒入面包机中,(注意酵母和盐分二边放,所有材料都放回室温)
2,将葡萄干泡水并沥干水份后放入投料桶,
3,盖上面包机盖子,
4,面包机有19项全能菜单,我选择了一款和风程序.700克,烧色中,时间是2小时30分钟.
5,按一下开始键,下面就可以等着吃面包拉.
6,为清楚显示过程,特拍以下细节图.图六是面团在运行中的状态.
7,图7是面团和好时的状态,
8,图8是加入葡萄干后和好时的状态
9,图9为发酵好的准备开始烘烤,
10,烘烤后涨大了不少哦.面包机时间一响就赶紧取出来脱出面包桶放凉吧.要记得放凉后再切片食用哦.
哇,这么简单,一个葡萄干面包就做好了.那么这款面包机还能做什么呢?
可以用来做南瓜土司哦.
紧接着就赶紧试一下如何轻松掌握面包机的各项程序吧.
南瓜土司
原料
高筋面粉270克（2杯）,低筋面粉80克（1/2杯）,白糖39克（3大勺）,水20克（1+1/3大勺）,盐3克（1小勺）,鸡蛋50克（1个）,南瓜泥260克(根据各家南瓜吸水性不样,可以稍做调整),酵母6克（2小勺）,黄油30克
表面装饰
蛋液,南瓜子各适量
做法
1,.先将除了黄油外的原料放入面包机中,(酵母和盐分二边放,因为酵母遇到盐会影响发酵,南瓜是蒸熟后放凉取南瓜泥)
2,先试一下和面功能吧,我用的是10和面,时间是45分钟(这个时间可以自己调节的,,因为这款面包机有自编程序,可以自由调节.)
3,大约35分钟的时候,按一下暂停键
4,看一下出膜情况,嗯,可以了.
5,下面放入切片的黄油,
6,让面包机继续启动10分钟.
7,时间到了,看看,面团的膜很漂亮吧.
8,好,接下来用低温发酵,米酒功能进行一次发酵.
9,发酵好后将面团从面包桶中取出来,
10,分成三份,
11,将每份都揉圆,
12,然后擀长,
13,在顺着短边卷起,
14,盖上保鲜膜醒10分钟
15,将面团竖着对自己,收口向下
16,再次擀长,
17,翻面后卷起,
18,将三个面团依次做好后,放入面包桶中,
19,将面包桶安装在机器上,.
20,选择发酵程序
21,再次发酵至桶九成满高度
22,在发酵好的面包表面刷上蛋液,
23,撒上南瓜子仁,
24,进行烘烤,, 因为面包机有双发热管,所以加热特别均匀
25,烤好后将面包从面包机中取出放凉,
26,切片后超级松软的哦.
接下来看看面包机的果酱功能吧.
这次试的是苹果枸杞果酱.有了面包,很多小朋友喜欢吃果酱.外面的果酱多贵啊,而且也甜,还有很多防腐剂,既然有现在的工具,那就自己做果酱罗.
原料
苹果500克,白糖60克(根据苹果甜度决定),玉米淀粉20克,水适量(能和开玉米淀粉即可)
柠檬汁10克(如果没有可以用白醋代替)
配料枸杞
做法
1,苹果清洗干净后去掉表皮,
2,切成片状,
3,放入搅碎机中,
4,打成碎粒状,
5,然后将苹果碎粒,白糖,搅拌均匀的玉米淀粉水,柠檬汁全部倒入面包桶中,
6,按下果酱键,
7,时间到了,看一下,已经做好了,
8,加上少许枸杞即可.
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