真正爱吃的人，从来都不嫌麻烦。
坐上六个多小时的高铁，只为吃上一份新鲜的热气牛肉；跑到山上跟做茶师傅同吃同住，只为喝到一口正宗的武夷岩茶；花上半月时间和整月的薪水，只为求得日本匠人手工锻打的青二钢牛刀；甚至与人合伙开了餐厅，只是为了吃上自己满意的泰国菜……
▲独自一人寻访美食的肖强
在大多数人眼中，这也许是“作”，可在肖强自己看来，这只不过是一个口腹之徒对食物的执着。很难想象，这个长相帅气、打扮时髦、对食物一丝不苟的大男孩儿，内心最喜欢的食物，竟是在温州街头随处可见的卤味。
美味还是乡愁
“卤味，对温州人来说就像是大米一样平常。在我小的时候，家里饭桌上总会有一道卤味，有时候是鸭翅，有时候是鸡爪，逢年过节也会有卤味拼盘这样的大菜，每顿饭都少不了它。”
▲再尝卤味，却并不如意
自初中起，肖强就离开温州，外出求学。十几年的时间，肖强对食物的要求越来越严苛，可对于卤味的爱从不曾改变。从澳门学成归来后，他终于再次踏上温州的土地，尝到自己心心念念的卤味，却发现早已不是当初的味道。
有人说，记忆里的味道是不可靠的，随着年龄的增长，口味的改变，记忆里的味道也在不断变化，你真正记住的不是味道，而是乡愁。
“也许是这些年吃的多了，所以这卤味也就显得普通了。”肖强这样安慰自己。但他并没有因此而失望，既然市面上没有，那便亲自来做一份令人感到幸福的卤味吧。
四代制卤，百年秘方
于是，肖强开始走访温州当地大大小小的卤味店，为制作自己心中的卤味，寻找合适的伙伴。
▲踏遍温州，寻找伙伴
对于味道的坚持，成了肖强寻找伙伴的阻碍。卤味本就不是什么高价值的食物，大多数经营卤味的人，并不会对于口味有过多的讲究，所以肖强的寻觅之旅注定是漫长而艰辛的。
终于，一次同朋友的聚餐会上，肖强获得了令他惊喜的线索——一位四代制卤的黄师傅。
肖强的到访，让年过半百的黄开周师傅有些为难。如今他早已不再开店经营，只是偶尔在家为家人制作卤味，安享天伦之乐。但最终，肖强对于卤味的执着还是打动了黄师傅，决定和他一起，制作出令人感到幸福的卤味。
▲严肃认真的黄师傅
黄师傅祖上三代都是地地道道的制卤人。自他太爷爷起，这百年间，黄师傅家四代人都在不断调整并改良这一家传卤方。
只要一谈起卤，黄师傅的神情就会严肃起来。无论是卤料的配比，还是下锅的顺序，甚至连香料的研磨手法，黄师傅都能讲出些道道来。
五国香料带来的全新体验
“我曾经有段时间很痴迷泰国菜，在澳门上学的时候每天都去光顾一家泰国人开的餐厅， 回国之后为了吃到地道的泰国菜，还和朋友一起开了一家名叫『忆暹罗』的泰国餐厅。泰国菜里各种香料的使用让我印象深刻。”
▲热带的气候，让东南亚的香料味道更浓厚
不满足于传统的卤味的肖强，把泰国的良姜、香茅和印尼的肉豆蔻、加入到卤料之中，再配上精心挑选的越南朝天辣、云南青花椒、广西大红八角、马来西亚白豆蔻等来自5个国家的30多种香料，汇入黄师傅家传百年的秘制卤汁，赋予了卤味一种全新的味觉体验。
这丰富的层次和绝妙的香气背后，是这一老一少无数次的尝试，和上火后肿胀的双唇。
▲踏遍温州，寻找伙伴
肖强对食物的一丝不苟，搭配上黄师傅的丰富经验，让令人幸福的卤味变成了可能。
用心的作品，每一口都好吃
在这爷孙俩眼里，费劲心思做出来的卤味，已经从不起眼的小菜，变成了可以送礼的美味。
▲包装美的不像卤味
为了设计出符合这份卤味品质的包装，肖强经历了3次推翻，10次大改，前前后后4个多月，做出了市场上颜值最高的卤味。
▲严格的人工和高级的设备，让卤味在无添加剂的情况下也能保存9个月
为了保证卫生质量，他们引进了德国西门子高温除菌设备，并在无菌车间进行真空包装，让卤味的赏味期延长到了9个月，解决了卤味储存困难的问题。
▲可爱的手绘将制作过程详细记录下来
精美的盒子里附赠的湿纸巾、手套和手绘的卤味制作过程图册，都能让人清晰的感受到，肖强和黄师傅的认真，他们将卤味视作自己的作品。
这份卤味，被二人称作“一口一食”，即每一口都是好吃的食物。简单而认真，所谓匠心，盖莫如是。
一口一食 · 古法卤味
▣执拗之人的执拗之作，吃出幸福感的卤味
▣5个国家30多种香料，搭配百年秘制卤汁
▣颜值最高的卤味，安全无添加
三种选择：
鸭翅、鸡翅、鹅掌
两种口味：
甜辣、麻辣
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